过去，有些小规模的合作社经营状况不佳，引发了合作社的兼并浪潮，而现在，大规模合作社这种经营模式在德国巴登-符腾堡州已经非常普遍，该州大约70%的葡萄种植地是由合作社管理的，已经成为一种成功的现代企业模式。以Weing?rtner Stromberg-Zaberg?u合作社为例，每年约能产出570万升葡萄酒进行销售，营业额达1700万欧元，其主要销售对象包括专业葡萄酒批发商、私人客户和食品零售商等。

每到秋季葡萄收获期，合作社的葡萄运输、加工和酿造基本都是靠机械化完成的，制成品质独特的葡萄酒。合作社还通过了ECOVIN标准管理认证，是德国第三大有机生产地。合作社每年都会举行秋日红酒节、热葡萄酒派对、品酒盛宴和葡萄园之旅等活动，让每个人都能品尝到纯正美味的葡萄酒，起到维护客户关系的作用。

山东省农业机械研究院院长骆琳：

葡萄机械化产业应属于一个朝阳产业，它以及其衍生的产业应该有一个很好地发展，但是现在也遇到了一些瓶颈。整个葡萄的全程机械化如果细分可将作业环节分为20多个环节，要求作业环节精细化。如果没有机械作业，则需要投入大量的人力、时间，同时劳动强度很大。所以随着土地的流转和劳动力的转移，规模化的种植和劳动力短缺矛盾非常的突出。

去年，我们接到了一个酒庄的电话，说4千多亩的葡萄没有人来作业，能不能给他们提供适宜的机械。面对这种迫切的需求，山东省内的企业都在关注这个行业的发展。现如今，葡萄机械化发展的状态从整体上讲是不平衡的，但如果按层次来讲某一些环节能够满足目前葡萄全程机械化发展的需求，比如土地的中耕、除草、排灌等，当前机械水平可以满足现有生产需求。另外，大家共同努力研发新机械，新品推向市场后对葡萄生产过程起到了很好的作用，但是这些机具还不太成熟，还需在今后的研发过程中逐步成熟、完善，以更加适应生产的需要，比如嫁接机械，开沟水平机，包括埋藤机等。除此之外，全程机械化过程中部分关键的环节还是空白的，迫切需要填补，比如葡萄的捆绑机械、葡萄剪枝机械等，这些技术在国外已经很成熟，而在我国还没有使用，这些技术对于葡萄全程机械化是十分关键的环节，在研发过程中需要加快进度，希望有成熟的机械可以在实际生产中加快全程机械化的步伐。

●评论：

经济作物机械化任重道远

作为种植业来说，产中、产前、产后环节，特别是产后加工的环节，一体化的趋势已经非常明显，而这种趋势在经济作物机械化方面尤为突出。据德国专家介绍，德国的很多合作社，既种植葡萄又加工葡萄酒，是自己加工而非提供给专业的酒厂。这种模式对于生产的规模最大化和效益最大化提供了基础，具有非常重要的意义。又如台湾地区，在糖业方面一个台糖集团一手完成了从甘蔗的育种到成品白糖销售的整个流程。反观我们，糖厂和甘蔗种植者往往还存在矛盾。因此，要想让经济作物机械化得以顺利发展，产中管理和产后加工必须结合起来。

要想实现机械化，特别是经济作物机械化，研发是一个至关重要的环节，而且不能等到农民的需求表现出来了再开始研发，而要未雨绸缪，走在需求之前。现在已经不是爱迪生的时代，不能靠一两个人的聪明才智解决行业内巨大的技术难题，因此研发需要集团攻坚。包括生产者，也应该参与到研发中来，这不仅仅是专家学者、科研院所以及生产企业的事情，也是所有农机使用者的事情。

另外，农机一定要与农艺融合。这个问题说了多年，但到具体的环节，有时候还是会说不清到底谁来适应谁？虽然农机只是工具，但有些问题是通过农机的方式不能解决的，这时还是要农艺来适应农机。（马世青）