姜远茂（左）刘镇（右）

现场签约

评委看外形、尝苹果打分

文/图胡晓珊

“这个苹果真甜，还是糖心的！”“这个好看，红得均匀，皮还透亮！”“这个苹果闻着就香！”……11月2日，2017木美土里杯中国好苹果大赛在湖南长沙成功举行。来自苹果产业链上的近500名专家、果商、果农、流通大咖共同见证了这场苹果的较量。

比赛现场角逐激烈

一进入会场，只见会场中央整齐地摆着两排苹果，个个“长相出众”，令人垂涎欲滴。这些苹果有的生长在高山，有的生长在海边，有的“饮”天山雪水，有的长出了糖心……这小小的苹果汇聚了果农的智慧和汗水。本着公平公正的原则，此次苹果大赛严格考量了苹果由内到外的各个因素。

木美土里企业集团董事长刘镇宣布，所有晋级总决赛的选手在明年都会获得国家“十三五”苹果产业药肥双减项目组的指导和帮助，获得金苹果奖的选手们将赴日参观考察苹果产业。

据了解，晋级总决赛的61位选手是从全国九大省区脱颖而出的佼佼者，所有参评总决赛的果品统一由河北农大苹果病虫害防控研究室检测农残。农残检测采取一票否决制，不合格果品将被出局，合格果品将由研究室进一步检测果品内在品质指标。

比赛现场，专家评审团对参赛苹果逐个“望闻问切”，果形是否均匀、色泽是否红润、果面是否光洁，细细考量后才在评分卡上打分。看完外观，专家评审团开始品尝苹果的口感，在已有评分基础上，对苹果的香气、脆度等指标打分。重重考核后，从这些优质苹果中角逐出一二三等奖。

好苹果值得拥有好销路。在获奖名单公布前，深圳果业协会副会长、深圳勇记果品董事长潘勇及北京金秋果香商贸有限公司董事长张爱党与刘镇现场签约，并表示他们将高价收购金苹果奖获得者的果品，以此鼓励果农“种好果、卖高价”。

获奖名单公布环节紧随签约仪式，全场屏气凝神等待名单揭晓。随着主持人逐一宣读优胜奖、银苹果奖、金苹果奖获得者名单，获奖果农一一上台，领取奖杯。

市场不缺苹果但仍缺好苹果

“要种出好苹果，需要4个条件。首先，选好品种是种好果的关键。其次，环境要适宜，温差要大，高海拔、海边等都是种苹果的好地方。再次，地要好，土壤有机质含量要高，有益微生物要多，水肥供应要贴合果树需求。最后，树要好，光照得充足，不能太密。”国家“十三五”药肥双减项目首席专家姜远茂说。

十九大报告指出，当前社会的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。如今，市场不缺苹果，但仍缺好苹果。中国果品流通协会会长鲁芳校介绍，2016年中国苹果总产量达4388万吨，但是在总供给和总需求基本平衡的情况下，低质低端果的产能过剩、挤压滞销、价格大幅下降，直接影响果农增收和企业效益。而优质、安全、高端果品供应不足，跟不上消费升级步伐，优质优价、低质低价更趋明显，结构性矛盾突出，果业发展已经走到了转型升级和提质增效的关键节点。

刘镇也表示，好苹果才是市场真正需要的，果品低的苹果正在逐渐被淘汰。“虽然我们的力量很微小，但我们愿意尽一份力，多帮助一个果农种出好苹果，就多一份致富希望。”

如今，“肥效好”“大品牌”已经深入了用过木美土里产品的农民的心。有研究表明，木美土里生物菌肥对苹果树腐烂病的防治效果优于化学防治，伤口愈伤良好，不复发，整体治愈率90%以上。此外，施用木美土里生物菌肥，果树干径周长增加量是对照的5.29倍，叶绿素含量是对照的1.03倍，还能够有效改善土壤酸碱度。