进入８月以来，新疆各地百万亩番茄陆续进入全面采摘期，为保证番茄加工的质量安全，新疆部分企业逐步开展建立可追溯体系。

据统计，新疆今年番茄种植面积达１００多万亩，加工番茄总产量占全国的７０％以上。２００９年新疆番茄酱生产总产达到１０１．８３万吨，成为继美国、意大利之后的世界第三大番茄酱产区。如今，新疆番茄酱产品销往世界１００多个国家和地区，年出口７０万吨以上，出口贸易量居世界之首。

８月６日，在位于新疆昌吉州的中粮屯河高业示范园内，工作人员正在对准备采收的番茄进行最后的监测，而在另一处，位于新疆乌苏市郊区的一处农田旁，大型的机械采摘设备正在番茄地里快速采收，一台采收机相当３００到４００人工的采收量，在节约劳动力的同时，还能减少人工采摘造成的装车损失，在最短的时间内将番茄运往加工厂，保证番茄加工品质。

中粮屯河是亚洲最大的番茄加工企业，在新疆、内蒙古、宁夏、甘肃等地拥有６０万亩番茄种植基地，共有２４家番茄加工企业。中粮屯河股份有限公司公司党委副书记余天池称，其番茄酱出口量占据了全球贸易量的１５％，占中国番茄制品出口量的３５％。

为了增强番茄制品食品安全，并使其做到可追溯性，全球知名消费用品巨头联合利华早于２００４年开始就组建专家团队进入新疆番茄种植区进行驻站式指导，以确保产品源头的安全性、合法性及可追溯性。

联合利华中国供应商开发农艺师胡锡明博士表示，中粮屯河的“从田间到餐桌”理念与联合利华“农产品原料可持续采购”不谋而合，充分体现出两个企业在保证食品质量安全及食品安全可追溯性方面目标的一致，通过合理适量使用农药、化肥，控制虫害、保护水资源，使农产品从源头保证安全性，实现１００％的农产品原料可持续采购。

经过联合利华专家团队对新疆番茄种植区农药使用的培训，近年来番茄果实上的农药残留不断减少。经检测，２００４年５０％番茄上有农药残留；２０１０年，公司一次采购的近１万８千吨番茄中，仅有２个被测到了农药含量，但均符合欧盟标准。

新疆因独特的地理位置和水土光热资源优势，非常适合种植加工番茄，目前，世界番茄三大产区为美国加州、欧盟和中国。从２００５年起，中国已经跃升至全球第一大番茄酱出口国，每年番茄酱出口量约１００万吨左右，占全球贸易份额的４０％。