“真正放心的蔬菜是有责任心的菜农种出来的，检测仅是一种督促形式。寿光的蔬菜品牌关系着寿光的荣誉，需要大家共同维护。”寿光市委书记孙明亮的话已为广大寿光菜农熟知。

　　在加强监管检测的同时，山东省各地严格落实生产经营者的主体责任，强化企业的诚信自律。5月11日，张裕、鲁花等烟台20家食品企业向全市551户食品企业发出食品安全倡议书，带头塑造安全放心的“烟台食品”形象。倡议书中倡议全市食品企业自觉维护“中国食品名城”品牌，塑造安全放心的烟台食品形象。积极推进食品企业诚信体系建设，建立食品质量追溯制度和不合格产品召回制度，加强诚信管理，惩戒失信行为，严惩明知违法而为者，争做消费者信得过的合格生产商和供应商。

　　像驾驶员违章扣分一样，如今在泰安市泰山区，所有食品生产加工企业若出现违法违规行为，在上缴罚款的同时还会受到警示并且扣分。5月12日，由该区自主研制开发的食品生产企业质量安全信用警示系统启动运行。

　　“根据每家企业在系统内的分值，我们将依法采取限期整改、短期停产、吊销生产许可证、法人、自然人3年内不得再次申请食品生产许可证、不准从事食品生产等执法措施。”泰安市质监局泰山分局局长孙本荣说。

　　记者从山东省政府获悉，2011年年底前，山东省将按系统对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案，以推动诚信体系建设，加强食品生产经营行业管理。如今，企业讲诚信、行业要自律，在齐鲁大地蔚然成风，食品安全的基石越筑越牢。