瘦肉精、染色馒头、双氧水猪皮……近来食品安全事件频频曝光，因食品添加剂引起的食品安全问题更是层出不穷。为遏制这种乱象，全国人大常委会食品安全法执法检查工作已全面铺开，国家9部委也联合发出公告，要求严厉打击非法添加食品添加剂行为。在此背景下，全国各地纷纷采取行动，加大了食品安全违法行为的查处力度，力争为消费者提供一个良好的消费环境。

　　食品安全的管理，是一个相当复杂的系统：不同食品品种、不同环节，都有不同的部门在管理。监管过程中，还存在着一些职能交叉、模糊与空白地带。涉及食品安全的政府部门都有哪些呢？从国务院食品安全委员会的组成部门来看，目前对外正式公布的有13个。下文选取其中主要部门，晒晒其涉及食品安全领域的职责。

　　国务院食安办

　　加强协调、监督、指导

　　国务院食品安全委员会下设办公室，具体承担委员会的日常工作。食品安全办的主要职责是对食品安全工作进行综合协调和监督指导，在分段监管的基础上，将分段监管容易出现的监管空白、职责交叉等作为协调重点。

　　卫生部门

　　承担食品安全综合协调

　　根据《食品安全法》，国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

　　工商部门

　　监管流通环节

　　国家工商总局承担流通环节食品安全的责任，下设食品流通监督管理司，负责流通环节食品安全监督管理；组织实施流通环节食品安全监督检查、质量监测及相关市场准入制度；承担流通环节食品安全重大突发事件应对处置和查处工作。

　　农业部

　　监管初级农产品生产环节

　　农业部主要负责初级农产品生产环节的监管。主要职能包括：组织开展农产品质量安全风险评估；参与制定农产品质量安全国家标准；组织农产品质量安全的监督管理；依法实施符合安全标准的农产品认证和监督管理。

　　商务部门

　　主管食品流通行业

　　商务部作为流通行业主管部门，在食品安全方面主要有三项职责：制定食品流通行业发展规划和产业政策;负责对生猪屠宰和酒类流通的行业管理;配合卫生部，做好食品安全风险监测和评估。

　　食药监管局

　　监管消费环节

　　国家食品药品监管局负责消费环节食品卫生许可和食品安全监督管理。制定消费环节食品安全管理规范并监督实施，开展消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息。

　　质检总局

　　监管生产加工和进出口活动

　　国家质检总局对食品生产加工活动和进出口活动进行监督管理。主要负责组织实施国内食品生产许可、生产加工环节安全监管；负责组织实施国内食品添加剂生产许可；负责进出口食品、食品添加剂和食品相关产品的检验检疫和监督管理。

　　工信部

　　管理食品工业行业

　　工信部具有食品工业行业管理职责：一是进一步完善食品工业行业标准；二是推进食品工业企业生产者诚信体系建设；三是加强行业自律，开展食品安全知识的普及；四是加强食品行业相关基础信息的统计和监测。

　　公安机关

　　打击食品安全犯罪

　　公安机关依法打击食品安全犯罪。日前，公安部门正在重点部署严厉打击食品非法添加犯罪。公安部表示，要积极会同农业、卫生、工商、质检等行政主管部门，彻底清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”，捣毁地下销售渠道。