“市场上拿江苏产的珍珠米假冒东北产的珍珠米的情况很多。”

　　“哪个市场没有假冒伪劣行为?”

　　《法制日报》记者近日走访上海食品市场时,不少“米老板”如此坦言。

　　记者发现,尽管上海有关部门不断开展打假行动,但假冒优质品牌大米的现象依然存在。业内人士一针见血地指出,假冒优质品种大米泛滥成灾的原因有3个,即市场需求、暴利和监管缺失。

　　假冒品牌大米成顽疾

　　近日,上海市工商行政管理局浦东分局北蔡所接到举报,称上海某农产品批发市场内,有大米经营户出售假冒“射阳大米”。执法人员立即赶赴现场检查,查获无法提供进货凭证和供货商证照的“射阳大米”千余公斤。经鉴定,这批大米为假冒侵权商品,执法人员对所有涉嫌假冒的大米予以暂扣。

　　近日,《法制日报》记者走访了上海市几家农贸市场和粮油批发市场发现,假冒射阳大米、东北大米的现象依然存在,且造假手法繁多。在上海市虹口区一家农贸市场,几乎每家粮油店铺里都有射阳大米和东北大米出售。这些大米的外包装上,有些印有商标标识,有些甚至连厂址、质量认证标志都没有。

　　在上海嫩原粮油批发市场,一名摊主向《法制日报》记者推荐某“著名品牌”的东北大米,称其“价廉物美”。记者询问是否符合食品卫生安全标准?摊主立即拿出一沓质量检验合格证,并表示可当场将它缝入袋口。不少经营者坦言,“哪个市场没有假冒伪劣行为”?有个别老板甚至“亮底”——“我卖的就是假的”。

　　对此,上海粮油行业协会秘书长赵志伟说,假冒东北大米主要假冒东三省产地的“北大荒”、“盘锦”、“梅河口”、“五常”等品牌大米。但是,由于东北大米透明度高、含水率相对较低,假冒起来不是那么容易。而在感官上比较容易混淆的射阳大米假冒品就更多。目前假冒射阳大米还出现异地收购大米原料,然后到射阳本地大米厂加工装袋的情形,更是难辨真假。

　　行业潜规则危害米制品安全

　　“假冒品牌大米是行业的潜规则,利润高,很多加工企业纷纷加入其中。”上海嘉里粮油工业公司的一名工作人员说,直接用价格便宜的普通米和劣质米,假冒有名气的优质品种大米出售,这是批发商最常用的手法。这些包装精美的袋装大米其实正宗的还不到40%,大部分都是用其他形状相同的大米假冒或者掺假的。

　　上海卜蜂莲花正大广场店大米专柜一位销售员告诉记者,有的不法“米老板”为了使陈化粮、陈米美观,就给大米“抹油”。来自上海食药监、质检部门的信息显示,近年来所查处的部分“有毒大米”,大多为用陈旧大米掺入工业用矿物油重新抛光处理,使米色泽洁白、表面明亮,以冒充优质大米欺骗消费者。还有一些不法商贩在陈粮中加香精以去掉霉味。

　　据了解,陈化粮是指经长期储藏,细菌超标,含有大量致癌物质,比如黄曲霉毒素等,已不能直接作为口粮的粮食,属国家特别监管产品,陈化粮流入口粮市场是国家严禁的违法行为。

　　标准缺失市场监管不到位

　　据了解,由于粮食管理体制等原因,目前政府部门对大米质量的监管存在不少漏洞,监管手段显得苍白无力。而监管乏力的深层次原因在于标准的缺失。　

　　上海市农委相关人士说,早些年,我国出台了大米标准样制度来核对大米产品的质量,但是由于设计不够周全,近年来,大米标准样难以取样,导致制度落空,为劣质大米假冒优质品种大米留下了空间。

　　“目前没有检验手段,没有标准。合格不合格,难以下结论。”上海市农委相关人士说,要制止假冒知名品种大米,必须要按照知名品种大米的一个标准样去鉴定真假,而现在有关部门在这方面还没有可以参照的标准和手段。只有生米煮成熟饭,吃在嘴里才知道。如果一定要去实现,成本会十分昂贵。

　　上海农工商超市质监部王先生告诉记者,对大米进行检测,都是根据强制性国家标准项目检测,一般不会检测香精项目。