南方日报讯 (记者/胡蕾斯)为确保学校食堂及校园周边饮食安全，给广大师生提供一个安全放心的饮食环境，近日，清远市食品药品监督管理局积极响应市食安委有关工作部署，在该市范围内部署开展为期一个月的学校食堂及校园周边的餐饮单位食品安全专项整治。截至3月13日，专项行动共检查中小学幼儿园及餐饮单位56家，并查处9家未取得有效许可证擅自经营的单位。

　　兵分三路直击校园饮食安全

　　为摸清清远城内学校食堂及校园周边餐饮业食品安全状况，从今年2月15日开始，清远市食药局稽查分局执法人员兵分三路，对市内及各乡镇中小学幼儿园和校园周边餐饮单位进行监督检查。重点检查学校食堂及校园周边餐饮业持证情况、食堂及校园周边餐饮业卫生及设施情况、食品原料采购索证索票情况、食品添加剂使用情况、餐具消毒保洁情况、食品留样制度执行情况以及高风险食品的加工情况等。

　　此次整治行动重点检查了清城中学、清远市师范学校附属小学、盛兴中英文学校、源潭第一中学、清远市高级技工学校及银盏林场幼儿园、新北江实验幼儿园等31所中小学幼儿园。

　　在清远市职业技术学院，执法人员仔细查看了学校食堂的硬环境，并对学校食堂卫生许可证及食品从业人员健康证、卫生管理组织及制度、公用餐具清洗消毒情况、蔬菜农药检测及食品索证、留样落实情况、学校“两餐”供应单位生产经营过程卫生安全等情况进行检查。记者随机询问了几名学生，均表示入学以来对学校食堂的用餐条件及服务十分满意。

　　食品安全形势明显好转

　　从检查情况来看，清远市集体食堂食品安全形势明显好转，学校食堂食品安全系数进一步提升，未发现大的食品安全隐患。大部分学校特别是乡镇集体食堂能充分认识加强集体食堂食品安全工作的重要性，把食堂食品安全摆在更加突出的位置。各学校均建立起了健全完整的学校食品安全责任制，配备专职或者兼职食品安全管理人员，并开展定期内部检查有关记录，实行长效自律管理。同时，完善设施，规范承包，部分学校能积极争取当地政府的支持，把学校食堂建设纳入中小学校舍安全工程等相关教育工程，充分利用寒、暑假期完善食堂基础设施和条件。

　　在学校食堂硬件方面，各校根据实际情况增加投入，基本做到流程布局和功能分区合理，“三防”、消毒保洁、冷藏储存设施得到改善，环境卫生保持清洁；食堂从业人员健康证基本齐全，清洗消毒、日常操作、个人卫生等卫生意识得以加强，学校食堂原料索证及台账记录工作有了进一步的完善。在清城区职业技术学院，记者看到该院食堂干净明亮，米面粮油、蔬菜、肉类等产品分门别类地放置在不同区域，避免食品受季节影响潮湿发霉。

　　降低风险提高安全用餐意识

　　通过对校园周边餐饮单位的监督检查，清远当前小餐饮的卫生面貌有了较大改观，但部分餐饮服务单位仍然存在从业人员卫生意识薄弱、食物贮存不规范、厨房环境卫生条件差、对食品安全问题不重视等问题。特别是部分乡村地区存在无证经营店档、餐饮摊贩乱摆买等现象，给广大师生造成较大的食品安全隐患。

　　清远市食品药品监管局稽查分局局长杨兆辉表示：“校园食品安全关系着千家万户，不仅需要学校、经营者提高安全生产意识，更需要家长、学生绷紧安全饮食的弦，增强卫生和自我保护意识，以全社会合力营造校园食品安全的良好氛围。”

　　在此，市食品药品监督管理部门呼吁广大学生和家长要选择持《餐饮服务许可证》的餐饮单位就餐，尽可能降低消费风险。同时，学校也要加强对学生食品安全知识健康教育，引导学生养成良好的饮食习惯，共同营造校园安全、放心的饮食环境。

　　清远部署“食品安全年“活动

　　南方日报讯 (记者/邓薇 通讯员/食安办)近日，清远市召开了卫生、农业、经信、质监、工商、食品药品监管等食品安全委员会工作会议。

　　据悉，在清远市五届人大六次会议上，开展“食品安全年”是清远市政府今年为民办十件实事的项目之一。为了确保该活动的顺利进行，会上，清远市副市长王得坤就落实开展“食品安全年”活动提出了几点要求，首先是认清当前食品安全形势，提高对开展“食品安全年”活动重要意义的认识。其次，各食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等监管职能部门要制定各自的创建食品安全示范单位的实施方案，明确工作目标和工作进度，同时各食品安全监管职能部门要加大对创建食品安全示范活动的宣传力度，进一步推动创建评选工作。