早报讯 昨天,第二届“科技创新周”之农产品质量安全知识宣传进社区活动,在景新社区拉开序幕。
在景新社区内,省农业厅畜牧专家向居民解释:牛奶中含有丰富的磷蛋白和酪蛋白,而酪蛋白常以钙盐的形式存在于牛奶中,牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸,就会结合成草酸钙或形成较大的凝块,既不利于消化,也影响营养成分的吸收。因此,喝牛奶时不要与果汁等酸性食物同吃。
另外,牛奶与巧克力不能同食,若同食,会影响钙的吸收,长期饮用巧克力牛奶,会引起头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
省农业厅副厅长杨晓彤说,今后,省农业厅的专家将定期走进杭城社区,为市民答疑解惑。
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