农业部办公厅12月20日发布《关于做好2011年元旦春节期间农产品质量安全监管工作的通知》，要求在元旦、春节两节来临之际，各地加强监管，确保农产品消费安全。

通知强调，要加强重点地区、重点环节和重点产品的农产品质量监控。

重点地区中，包括各地冬季蔬菜基地，尤其是要加强对华南冬春蔬菜优势区、长江上中游冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区生产基地等。

重点品种中，需加强对芹菜、豇豆、韭菜等蔬菜禁限用高毒农药残留；生猪瘦肉精；鳜鱼、大菱鲆孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物等产品的监管力度。

在投入品使用环节，要严厉打击违规使用禁用药物的行为，对投入品加强监测，确保质量合格；在农产品市场流通环节，要做好市场监管工作，实行严格的产地准出和市场准入，从大中城市农产品批发市场入手。

农业部通知还要求各地，加强应急职守，对各类信息动态进行监测预警，一方面主动应对和妥善处理不实报道；另一方面，对发生的农产品质量安全突发事件，要快速反应，有效处置，防止事态的扩大和蔓延。