一杯老普洱　品出新“味道”

——云南省普洱市思茅区推进有机茶产业发展见闻

农民日报·中国农网记者　郜晋亮

　　

　　

　　

　　

　　思茅区龙生茶业工人正在晾晒茶叶。

　　看着工人们包装好最后一批出口的茶叶，董祖祥领着记者来到了留样室，这里保存着近几年所有抽检的茶叶样品。董祖祥告诉记者，每一片叶子的种植、加工信息都会被记录在一串简单编号上，产品不管到哪里，消费者都能通过这串编号进行溯源。这是做有机茶重要的环节之一。

　　董祖祥是云南省普洱市思茅区祖祥茶业的负责人，也是土生土长的普洱人，从事制茶行当已经20多年。从1998年开始，他就坚持发展有机种植，从几十亩几百亩到几千亩，从单打独斗到带着农民一起干，终于打出了自己的一片天地。如今，祖祥茶业的有机茶叶基地面积已经达到2000亩，带动农户有机茶种植上万亩。

　　祖祥茶业的发展轨迹，正是多年来思茅推进有机茶产业发展路径的浓缩，更是思茅茶产业变局的“一瞥惊鸿”。从定位“打造中国有机茶产业发展标杆”，到出台一系列支持域内有机茶产业发展政策，再到推出“思茅有机茶”区域公用品牌，思茅区委、区政府真抓实干，让普洱茶产业开始焕发新的生机。

　　一段时间以来，记者深入思茅区有机茶叶种植基地、茶叶企业，切身感受每一杯普洱茶的新“味道”。

　　

　　有机种植，做一杯健康茶

　　做有机茶，这是必然的趋势，也是重塑普洱茶产业的关键之举。在思茅乃至普洱市，这已经成为业内的普遍共识。但是，大家还有另一个共识，那就是“做有机太不容易”，且不说有机茶原料或产品是否能实现优质优价，单单变革传统的种植方式带来的成本投入，都并非能被所有人接受。

　　在祖祥茶业，董祖祥和记者详细地聊起了有机茶种植的难处。他告诉记者，首先要实现整个茶园的生态平衡，不施化肥，不打农药，必须用其他可持续发展的解决方案来替代。比如说虫害，在茶园里种植香樟树、蓝花楹、樱花等，吸引鸟类等，让虫子有天敌。其次是肥料的问题。起初，必须使用符合标准的有机肥，增加土壤的肥力，保障茶树的营养。现在，则增加在茶园中套种豆科植物（绿肥），这样既能增加土壤肥力，减少有机肥用量，还能有效抑制杂草生长。

　　每一个细节的背后，都是大量的成本支出。董祖祥说：“和传统的种植、管理方式相比，有机茶的人工成本高出近1倍。就拿茶园里常见的茶谷蛾来说，我们基地全部依靠人工捕捉，除了每日结算的工资外，每捉1只虫子再奖励5分钱，只为这里产出的每一片叶子都安全。”

　　几十年来，董祖祥的有机茶产业之路虽然走得很辛苦，但内心却很欣慰。因为在他的带动下，周边的茶农靠着种植有机茶慢慢富起来了，发展有机茶的理念更是深入人心。

　　思茅区南屏镇整碗村董寨小组的茶农李云珍，从祖祥茶业起步那会儿，就一起合作了。她告诉记者：“现在合作社都按照公司的订单进行采摘、加工，而且价格很不错，也很稳定。大家伙儿为了种好有机茶，也都愿意多投入一些。公司还会不定期地进行技术培训，帮助我们提升管理茶园的水平。”

　　目前，思茅区全区茶园种植面积18.76万亩，其中已获得有机认证的茶园面积2.89万亩，处于转换期的茶园面积4.63万亩，绿色认证茶园6.83万亩。

　　如今，在思茅，喝有机茶已经成为一种风尚。

　　

　　产品多元，紧跟消费趋势

　　与祖祥茶业一样，龙生茶业在思茅区深耕有机茶产业也有20多年的时间，既是当地有机茶产业的先驱，也是标杆。不过，与祖祥茶业产品出口欧美市场不同，龙生茶业产品出口市场则主要在韩国。龙生茶业副总经理杨有华告诉记者，公司每年出口至韩国的茶叶产品达70-80吨。

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