那么“胭脂稻”是什么？其实《红楼梦》里曾经几次提及，其中第七十五回中，“贾母因问道：‘有稀饭吃些罢了。’尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：‘将这粥送给凤哥儿吃去。’”当时王熙凤正生病。

而在第五十三回“宁国府除夕祭宗祠”中涉及黑山村乌庄头交租，其中有“御田胭脂米两石”。因而有人就考证，胭脂稻宁国府的田庄有种，而荣国府的田庄大约是没有的。

企业负责人表示，其产品更多是当作营养品通过网上销售，一些月子中心、高端会所订货较多，今年首批几千公斤已经全部卖完了。

胭脂稻营养价值

胭脂稻米粒呈椭圆柱形，暗红色，有紫红色的米线。胭脂稻的米质硬度高，以做粥为主。《本草纲目》记载，御田胭脂米性甘味平、健脾养胃、益精强志、明目活血、益肺宁心。胭脂稻米易于消化，孕妇吃了不会吐。同时据说胭脂稻米镁含量远比普通稻米高，而补镁能使将来小朋友更加聪明。

“冷浸田”是指山丘谷地受冷水、冷泉浸渍或湖区滩地受地下水浸渍的一类水田。一般实行单季稻、冬泡休闲耕作制。冷浸田原本春季土温回升慢，秧苗发育迟，产量较低。那么有合适的品种，反而体现其独特性。