挖野藕    农村新报讯 湖北武汉 黄选举

    小时候，我家住在涨渡湖边。夏天，荷花遍布湖面，冬天，沿湖大量的野藕遍布滩地，村民们都成群结队地下湖挖野藕。
    那一年，临近农历大雪时节，我第一次与父亲去湖中挖野藕。此时的湖中滩地还有约十公分深的水，微波荡漾的水面，泛黄的残叶，歪歪斜斜的枯枝，与蓝天白云和湖光山色，构成一幅醉人的绚丽画卷。
    父亲脱掉外衣，只穿了件内衣和短裤，顶着刺骨的寒风，向湖中走去。
    我光着脚行走在淤泥中，水冰凉刺骨，枯萎的荷叶杆不时将脚心划得疼痛。
    湖中滩涂，前来挖藕的人们已经在湖中用泥巴筑成一个个小藕塘，正在热火朝天地挖藕，一支支野藕从泥泞中取出，堆放在泥巴上，在阳光下显得格外醒目。
    在父亲的指导下，我拂开烂荷断梗，用铁锹挖泥筑成一个圆圈泥埂，然后将圈内的水浇干。
    在围成的小藕塘里，我一锹一锹地挖泥，挖到一米深时，终于看见了藕尖。心中一阵大喜，更来劲了。顺着藕尖向下挖，当一支藕出现在眼前时，附近又出现了一支，野藕横七竖八地交错在泥土中，这时的我，激动得不知挖哪支藕好。
    挖藕时，小铁锹不小心会碰杀藕，这样会使泥水进入藕里，而且取出藕时也得轻轻地拿出，否则容易折断。
    父亲告诉我，挖藕应当顺着荷杆往下挖，出现藕尖时，要轻轻掀掉两边的泥，看藕生长的方向，然后顺着方向把四边的泥挖掉。会挖藕的人连它的梢子也不会碰坏，把整支藕完整地挖出来。有的人挖到又大又长的藕时，还特意地将藕高高举起，就像展示作品一样地向周围人炫耀。
    在湖中挖藕是件苦事，有时掌握不好，人会陷下去半截，甚至屁股坐到烂泥上。泥巴经常会溅到头上和脸上，人冻得直打哆嗦，嘴唇发乌，没有毅力是坚持不了的。
    那天，母亲将我挖回来的野藕洗净，用刀拍成不规则的小块，将肥肉切好，在油锅里炒好，一起放进砂罐里。然后将砂罐放在柴火烧过后的灶里，用余火慢慢地进行煨汤，那香喷喷的野藕汤让我至今难忘。