本报讯  自2004年花生面积、2006年花生总产量超越山东后，河南花生面积和产量一直领跑全国。今年河南花生面积扩大到2000万亩。近日，河南省正阳县召开河南省花生产业发展论坛暨优质高油酸花生新品种现场观摩会，中国工程院院士、国家花生产业技术体系首席科学家张新友说，要站在保障国家食用植物油供给安全和农民增收的高度，合理布局粮经饲作物布局和油料作物布局，认真抓好花生生产。

从2012年开始，河南省的花生种植面积逐年增长，超三分之一的县市区花生种植面积超过10万亩，花生成为二分之一县市区的主要农作物。从2016年至2017年，正阳县和汝南县花生种植面积均增加了40万亩，分别增加了30.3%和69%。原因主要是种植花生的比较效益明显高于稻谷、玉米和大豆等秋季作物。

2016年河南提出推进农业供给侧结构性改革“四优四化”，优质花生就是“四优”之一。围绕这个目标，河南加大了高油、高油酸花生的品种繁育、示范、推广。张新友认为，河南省要优化花生产业布局，在沿黄与黄河故道肥力较低的沙土地区，扩大春播地膜覆盖花生面积或发展花生、西瓜间作；在新乡、濮阳、开封、商丘等传统大果花生产区，稳定麦垄花生面积，并通过品种调整扩大麦后夏直播花生面积；在南阳、驻马店、周口、信阳等中小果花生产区，大力发展夏花生免耕、减耕与机械化起垄种植模式；在传统夏玉米产区，以满足机械作业为前提，适度发展玉米、花生间作，统筹兼顾粮油作物生产。

2000年以来，在河南省审定的91个花生品种中，脂肪超过55%的只有19个，油酸亚油酸比值超过10的只有5个品种。张新友认为，应加强育种技术创新，重点发展重要品质性状的无损、快速检测技术，加快对品种性状遗传控制机理研究以及重要品质性状的分子标记开发和基因克隆。花生品质改良重点是以高油、高油酸为主，同时应加强食用花生的选育，在花生品质改良的同时应注重产业链的延伸，使花生蛋白、饼粕等得到更好利用，提升花生的综合利用价值，促进花生产业持续健康发展。

（史俊庭）

链接  高油酸花生指的是油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生及其制品耐贮藏性较强，因此其货架期为普通花生的两倍。同时，高油酸花生的脂肪酸组成接近橄榄油，又具有橄榄油所不具备的特殊风味，成本远低于橄榄油。

目前，美国作为世界上最早开展花生高油酸育种的国家，高油酸花生面积约占全国花生总面积的24%；阿根廷是世界主要花生出口国，高油酸品种已占据全国花生面积的一半；澳大利亚已经全面推广种植高油酸花生。

除了油用外，花生还是重要的食品工业原料。中国目前直接用于食品加工和直接食用的花生比例占到花生总产量的35%，加工种类100多种，而发达国家花生食品转化率可达80%，可加工成300多种食品。