近日，国家粮食局公布了2016年新收获玉米、中晚籼稻和粳稻、大豆质量集中会检结果。新收获玉米总体质量正常，略好于上年；中晚籼稻整精米率、一等品比例、中等以上比例均略低于上年；粳稻一等品比例、中等以上比例为近年最低，整精米率与上年持平；大豆整体质量较好。

中晚籼稻和粳稻质量持平

2838份中晚籼稻、粳稻样品来自12省139市的511个主产县（区）和黑龙江农垦总局的6个分局。中晚籼稻整精米率、一等品比例、中等以上比例均略低于上年；粳稻一等品比例、中等以上比例为近年最低，整精米率与上年持平。

安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等8省份中晚籼稻样品出糙率平均值77.9%，较上年下降0.6个百分点；一等至五等的比例分别为28.4%、45.4%、19.4%、4.5%、1.6%，一等品比例较上年下降16.6个百分点；整精米率平均值58.3%，较上年下降2.5个百分点。

辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽等5省份粳稻样品出糙率平均值79.9%，较上年降低1.3个百分点；一等至五等的比例分别为45.0%、27.6%、14.7%、6.5%、3.0%，一等品比例较上年下降21.4个百分点。整精米率平均值69.8%，较上年提高2.3个百分点。

玉米质量略好于上年

2680份玉米样品来自9个玉米主产省份112个市（州）的495个主产县（市、区）和黑龙江农垦总局的8个分局。容重和一等品比例皆高于上年，中等以上比例与正常年景相当；不完善粒含量较上年有所降低，生霉粒含量与上年持平。

分省份来看，内蒙古、黑龙江、山东、河南、陕西5省玉米容重、一等品比例高于上年水平，中等以上比例与上年相当，整体好于正常年景；河北玉米容重为历年最高，但一等品比例略低于上年；山西、辽宁、吉林3省玉米容重、一等品比例均略低于上年水平。

9省份样品容重平均值733克/升，较上年提高6克/升。一等至四等比例为76.2%、17.5%、6.0%、0.3%，无五等和等外品；一等品比例较上年提高12.9个百分点，中等以上比例为99.6%，维持在上年水平。不完善粒平均值3.1%，较上年降低0.3个百分点；符合中等要求（不超过8.0%）的比例为93.6%，较上年增加2.1个百分点；生霉粒平均值为1.2%，与上年相同。

9省份样品淀粉含量平均值71.8%，较上年下降0.4个百分点，变幅68.9%～74.6%，符合《淀粉发酵工业用玉米》国家标准（GB/T 8613-1999）中等（不低于72%）以上要求的比例为41.9%，较上年下降8.2个百分点；粗蛋白质含量平均值9.3%，较上年下降0.7个百分点，变幅6.8%～12.4%；粗脂肪含量平均值4.0%，较上年下降0.2个百分点，变幅2.8%～5.7%。

大豆质量较好

大豆样品266份来自内蒙古、吉林、黑龙江3省的59个主产县（市、区、旗）和黑龙江农垦总局的7个分局。从2011～2016年的5年里，3省大豆粗脂肪含量和达标高油大豆比例两项指标持续上升，且达标高油大豆比例上升幅度非常大，说明近年来大豆种植品种调整力度较大，种植品种结构正在持续优化，体现了标准和市场需求的引领作用。

3省大豆完整粒率平均值90.5%，为近年最高，变幅77.4%～97.3%；一等至五等的比例分别为21.8%、34.2%、38.3%、3.8%、1.9%，无等外品，中等以上比例94.3%，其中一等品比例、中等以上比例为近年最高。损伤粒率平均值7.2%，略好于上年，变幅0.7%～17.4%，符合等内品要求的比例为60.5%，较上年提高3.5个百分点。

内在品质方面，粗脂肪含量平均值20.5%，为近年最高，变幅18.4%～22.9%，达标高油大豆比例为73.7%，为近年最高；粗蛋白含量平均值38.5%，较上年下降0.8个百分点，变幅35.0%～43.7%，达标高蛋白大豆比例为18.4%，较上年下降19.9个百分点。 （龙飞）