编者按 今年，农业部提出了“调减玉米，增加大豆”的农业供给侧结构改革方案。而国产大豆产量低、机收难导致生产效益低下，农民种植意愿不强。山东作为大豆制种、加工、消费大省，也面临着大豆种植面积锐减影响产业发展的困境。目前，山东省正着力借助政策调整的时机，提高大豆生产机械化水平，增加大豆种植效益，从而破解产业发展瓶颈。
　　本报记者吕兵兵杨瑞雪
　　金秋时节，天高云淡。10月5日，山东省农业厅和山东省农科院在嘉祥县举办了“齐黄34”万亩大豆机械化收获现场会。大豆专用联合收获机在豆田里轰鸣驶过，留下一堆堆秸秆，圆滚滚的豆子装进麻袋，喜获丰收的农民乐得合不拢嘴。
　　全省大豆种植面积仅有 300万亩左右
　　我国是大豆的原产地，已有5000多年的种植历史，曾是世界上最大的大豆出口国。然而，自2001年加入WTO以来，在进口大豆的低价冲击下，我国大豆种植面积锐减。2015年，我国进口大豆8169万吨，占世界大豆贸易量的70%，进口依赖度高达80%。
　　“目前，我国进口大豆多为转基因大豆，主要用于榨油，不允许用作豆制品等食品加工原料，国产非转基因食用大豆仍有很大的市场需求。”山东省农科院作物研究所研副所长李青说，山东是我国优质蛋白大豆的优势产区，大豆品种的蛋白质含量比黑龙江大豆高3%~5%，还是大豆种业大省，生产供应了黄淮海地区和长江流域50%以上的大豆良种。
　　然而，有市场需求、有优越条件也未必会有充足的供给。山东省大豆加工能力占全国20%以上，居全国第一位。全省遍布传统豆制品加工企业，并拥有“万得福”“禹王”“谷神”“香驰”等大型大豆蛋白加工企业近20家，食用和蛋白加工用大豆消费量近400万吨，其中约50%的大豆蛋白产品销往国际市场。按现有的产量水平计算，至少需要种植2000万亩的非转基因大豆才能满足全省需要。但是，山东省大豆种植面积仅有300万亩左右，总产量60万吨左右，不足食用和蛋白质加工需求量的15%，不到总加工、消费量的5%。
　　由于自产能力不足，山东省的大豆蛋白加工和豆制品加工企业纷纷到外地采购大豆。“由于担心受转基因大豆污染，每批原料大豆从收购到加工出产品，都要经过十几次检验。这不但增加了成本，而且增加了风险。”万得福实业集团董事长刘季善说，为了降低风险和成本，不少企业甚至远到俄罗斯、巴西、阿根廷等国家和地区建立非转基因大豆原料生产基地。
　　“这么大的市场缺口、这么好的生产条件，山东这个曾经的大豆种植大省，现在面积却这么少，逼得企业‘舍近求远’！原因只有一个，大豆种植效益低，农民不愿种。”山东省农科院办公室副主任王祥丰说。
　　“齐黄34”产量高、品质好，适宜机收
　　“大豆种植效益低，一是因为产量低，一亩地只有二三百斤；二是因为机收难，生产成本高。”李青说，如何实现大豆质量与产量的双向提高、增加农民的收益成为破解山东大豆产业发展困境的首要问题。
　　可喜的是，山东省农科院作物所大豆专家徐冉带领创新团队，历时多年育成了大豆新品种“齐黄34”，具有高产、蛋白脂肪双高、豆腐产出率高、抗病、耐涝、耐旱、耐盐碱、适宜机械化收获等优点。
　　“大豆的遗传属性决定了成熟时要通过炸荚来传播种子，这是大豆难以机收的主要障碍。经过不断改良，‘齐黄34’具有不炸荚、底荚高、抗倒伏的特性，机收起来就不会造成多少的损失。因而，大豆就可以像小麦、玉米一样进行大规模机械化生产，成本自然就降下来了。”徐冉笑着说。
　　在近些年的推广中，“齐黄34”刷新了山东省夏大豆高产纪录，实收亩产量达到627.5斤，而且创造了甘肃省大豆高产纪录，实收亩产量达到670.62斤，2014年被评为农业部主导品种。其蛋白质和脂肪的总和为64.03%，超过国家蛋白脂肪双高品种标准，豆腐产出率比一般品种高31.94%以上。“用‘齐黄34’生产的豆腐气味香、口味甜、有韧性、口感好，生产的豆浆香、浓、甜、滑，很受消费者欢迎。去年，我们以每斤高出市场价0.2元的价格购买作豆腐加工原料。”东营市垦利县兴国豆腐厂厂长陈兴国说。