转变发展方式提高乳品质量建设现代奶业产业体系

——中国奶业D20峰会企业巡礼

（ 2015年08月19日  03 版）

    编者按

    奶业是中国的新兴产业，也是社会高度关注的产业。8月18日，在中国奶业D20峰会上，中国奶业协会组织成立了中国奶业D20企业联盟（D是dairy），旨在切实履行社会责任，确保乳品质量安全，振兴中国奶业。2014年，全国631家规模以上乳品企业中，D20企业乳制品产量1273万吨，占全国乳制品总产量的48%；销售额1750亿元，占乳制品销售总额的53%。其中，液态奶产量1229万吨，占全国液态奶总产量的51.2%；奶粉产量38.5万吨，占全国奶粉总产量的25.5%。这些企业都有自建自控奶源，在种养加一体化方面作出了积极探索，是我国奶业发展的领头羊和排头兵，承担着推动奶业优质安全发展、振兴中国奶业的重任。现将20强乳品企业发展情况予以刊发，以资业内借鉴。

    自营牧场里的优质奶源

    辽宁辉山乳业集团有限公司

    作为东北地区最大的乳制品生产企业，辉山乳业秉承“打造中国最值得信赖的乳品品牌”的企业理念，致力于中国乳品行业全产业链发展模式的探索，从源头解决乳制品安全的核心问题，是国内唯一一家实现奶源100%来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业。

    经过多年布局，辉山乳业由原来单一的液奶加工及少量奶牛饲养业务，逐步形成以牧草种植、精料预混加工、自有良种奶牛繁育、液态奶、婴幼儿配方粉、脱盐乳清粉等多品类乳制品加工及销售、乳品研发和质量管控为一体的完全垂直整合业务模式，成为世界乳品行业全产业链经营模式的创新者。

    目前，辉山乳业拥有14万亩的苜蓿草种植基地，34万亩的玉米青贮和其他饲料作物种植地，50万吨奶牛专用精饲料加工厂，69座已投产现代化自营牧场，逾18万头纯种进口奶牛，整体年产能约70万吨的5座现代化乳品加工厂以及覆盖东北三省和国内重点区域市场的营销网络，拥有东北地区最大的液态奶市场份额。

    苜蓿草种植方面，在辉山乳业14万余亩的苜蓿草种植基地中，6万亩苜蓿草经过验收评审，获评“国家高产优质苜蓿示范片区建设项目”。

    奶牛养殖方面，辉山乳业在国内首家开创散栏饲养、自由采食、全混合日粮喂养、全方位动态监控的系统管理，形成了奶牛健康管理和饲喂管理的数据库体系。辉山乳业采用内部开发的专有ERP系统保存有完整的牛群记录。

    生产加工方面，辉山乳业通过建设“从牧场到餐桌”的全程可追溯体系，涵盖了牧草种植、饲料加工、牧场管理、原奶运输、乳品生产、质量管控、产品销售等多个环节，率先成为中国乳品行业婴幼儿配方粉产品追溯首批试点单位以及中国食品工业协会物流专委会认证的“透明供应链”5A级企业，产品矩阵涵盖婴幼儿配方奶粉、常温奶、巴氏奶、酸奶和乳饮料等多个产品品类。

    研发符合中国婴童的配方奶粉

    贝因美婴童食品股份有限公司

    贝因美，蕴义为“宝贝因爱而美”。初创于1992年，是中国婴童产业的开创者、领跑者及最大规模企业之一。贝因美自成立以来，一直认真践行“爱”的品牌精神，追求“五大价值”——顾客价值、股东价值、员工价值、社会价值、合作伙伴价值的高度统一，严格按照国际安全标准及规范构建产品安全体系，以体现“商业不能伤害到专业，专业必须体现商业价值”的经营理念。

    为中国宝宝打造更好更多的食品，是贝因美产品研发的一种态度和一份责任。23年来，贝因美始终按照国际标准、国际规范、国际惯例以及国际趋势结合中国实际现状，坚持“专为中国宝宝研制”的理念，以中国母乳特点为基础，致力于研发符合中国婴童特质的产品，并通过持续创新，生产质量安全、全球领先的“国际品质，华人配方”奶粉。

    贝因美一直致力于研发符合中国婴童特质的产品，不断完善研发组织和制度，引进尖端研发人才和设备，与国内外研发机构展开深度合作，以确保科学性与安全性。从2007年开始，贝因美创办中国首家由企业主导的“母乳研究中心”，以中国妈妈的母乳为研究对象，检测分析母乳中的各种营养成分，结合母乳和临床研究成果，对婴幼儿配方奶粉中相应组分结构进行了重组，研发实现从仿生配方直至完美配方的目标，为中国宝宝研制最接近母乳的配方奶粉。

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