记者在招远市苹果矮砧集约栽培模式示范园，见到了跟传统果园完全不一样的苹果园。500亩示范园整齐划一，株和株之间更密集，行和行之间却宽达3.5米，且树形挺立，各种现代科技集成运用，与传统果园大相径庭。

　　招远市市长王光耀告诉记者，老果园树体高大、枝多、树冠郁闭、通风采光条件差，机械运用困难。而矮砧密植栽培模式，树形都是细纺锤、高纺锤，不仅好管理，便于集约化、标准化、机械化操作，而且树冠内部光照充足，果实色泽、品质更好，优质果率高。

　　种了一辈子苹果、今年64岁的孙技术员负责其中200亩的果园管理。他说，传统乔化栽培模式，五六年才结果，而矮砧密植栽培模式采用带分枝的大苗建园，定植当年即可开花结果，三至四年就进入盛果期，亩产4000公斤左右。水肥一体、病虫无害化防治等技术集成可以得到充分运用。

　　记者看到，老孙一个人就可操作遥控车完成多个种植管理环节。

　　传统大部分果园的耕作、施肥、灌水、喷药、修剪等几乎都要靠人工完成，仅苹果套袋每小时就要几十元。目前烟台大部分果农都在50岁以上，若干年后谁来种苹果的问题就摆在面前。因此，机械化是苹果产业的必然趋势。

　　烟台市委书记张江汀说，烟台苹果要继续引领产业发展，实现成为世界知名品牌的梦想，必须保持自己独特的产业和市场优势，尤其注重质量和安全问题，把提高品质放在第一位。

　　采访中，记者遇到了第一批中国“外专千人计划”特聘专家、保加利亚著名果树专家阿塔纳斯·布拉高夫。这位身材魁梧、性格豪爽的“老外”用技术支持烟台苹果数年，受到烟台果农的爱戴。布拉高夫高度评价烟台苹果产业技术体系建设，表示要为烟台果业发展做出新的努力。他说，烟台苹果产业具有打造世界知名苹果的基础和潜质。

　　目前，烟台市委市政府全面部署苹果产业提质升级战略，计划用8年左右时间，从品种、苗木、栽培模式、示范园建设等方面着力探索，将烟台苹果打造成高档苹果产品基地和世界级苹果精品。

　　现在在烟台，70%的农村、50%的农户在种植或经营苹果，苹果产业吸纳就业200多万人，苹果产业已经成为烟台农业现代化的重中之重。

　　拓展苹果产业价值空间——

　　全产业链是保持竞争力的未来

　　年产量495万吨，气调库、冷风库总库容量达342余万吨，年鲜果出口量达24万吨，约占全国的1/4，烟台已经成为全国最大的红富士苹果生产加工出口基地。然而，由“数量效益型”向“质量效益型”转变，是烟台苹果乃至我国苹果产业共同面临的战略现实。

　　记者在走访中看到，分散种植经营依然是烟台苹果生产的主要方式，这不利于标准化和产供销一体化的实现。现代果园管理技术使用率、高档精品果比例不高等问题突出，会削弱终端产品的市场竞争力，使果农在产业价值链分享中的弱势地位很难得到改变。

　　烟台市市长孟凡利认为，必须加强新型农业经营主体的培养，加快生产经营模式的转变，完善配套产业、提升加工水平，实现全产业链发展，以此拓展产业价值空间。

　　走进位于“苹果之都”栖霞市的烟台泉源食品有限公司，记者立刻感受到市场主体的活力。谙熟市场操作的董事长姜延泉对记者说：“烟台苹果采摘时与国外著名苹果差距不大，但如何将这种品质保持到终端消费者口中，却是我们面临的重大挑战。这涉及采后处理、冷链等诸多方面，需要市场主体来做。这也是未来市场竞争力的关键一环。”

　　姜延泉的公司拥有4万吨苹果储藏能力，果蔬储藏技术达到国际先进水平。在政府的支持下，公司还开发出“苹果物联网安全追溯服务平台”，对苹果的产、加、储、运、销各环节透明化管理，使消费者可以全面、直观地了解苹果从种植到销售的全过程。

　　栖霞市市长陈兆宽说，栖霞苹果已完全实现了季产年销、周年供应。一方面，政府积极支持发展冷链、包装等相关企业，并引导企业按国际标准高水平、规范化管理，鼓励企业上规模、上档次。另一方面，统一推行商品化处理方式，对摘后苹果采用冷链化技术处理，确保储藏苹果的硬度、水分、卫生等条件符合国际标准。在空档期上市的栖霞苹果，价格比采摘期每公斤高出1~4元不等，年可为果农增收14亿元以上。