“火箭蛋”价格终于开始下降了。新发地市场的最新数据显示，本周鸡蛋价格走势经历了冲高回落的过程。6月2日、3日鸡蛋最高批发价达到4.83元/斤，随后逐渐回落，6月8日鸡蛋价格已经降至了4.26元/斤。另外，大蒜价格也开始回落，市场人士表示“蒜你狠”不会卷土重来。

　　鸡蛋批发价一周降六角

　　家住海淀的施大妈一大早去市场买菜时发现，原来“破5”的鸡蛋价格今天降到了4.8元/斤，“虽然降了点，但也够贵的，之前才三块多一斤啊。”施大妈告诉记者，现在买鸡蛋一次都买的少点，等便宜点了再多买点。

　　在经历了前段的连续涨价后，“火箭蛋”的价格已经开始下降了。新发地市场的数据显示，5月21日市场鸡蛋的价格是3.24元/斤，但到5月末鸡蛋价格突然上涨到4.15元/斤，10天之内价格上涨28.09%。6月2日、3日鸡蛋最高批发价甚至达到4.83元/斤，不过随后蛋价开始回落，6月4日新发地市场鸡蛋的批发价为4.72元/斤，6月8日则降到4.26元/斤。一周时间降了近6角。

　　蛋价短期仍将高位运行

　　据新发地市场统计部刘通介绍，造成北方鸡蛋价格快速上涨的原因是南方客商到北方鸡蛋主产区高价收购拉动的。新发地市场里的鸡蛋商户，一般都是两天一趟到辽宁收购鸡蛋，5月下旬，需要3天的时间还不能保证满载而归，就是因为收不上鸡蛋来，鸡蛋多数被南方客商高价收购了。不过南方客商从北方收购的鸡蛋，运到南方市场以后，高价格抑制了需求，出现滞销，导致北蛋南运的数量下降，因此才造成目前鸡蛋价格的回落。

　　不过刘通表示，5月上中旬之前，北方养鸡场处于亏损状态，纷纷加快对蛋鸡的淘汰速度，减少鸡蛋的生产量，因此无论是北方养鸡场还是南方的养鸡场，蛋鸡的存栏量在5月下旬之前下降的速度都比较快，现在重新补栏，新鸡需要4个月才能“开产”，因此鸡蛋价格在短期内仍然会在高位运行。

　　新蒜价格降一成多

　　另据记者了解，重新抬头的蒜价近期也开始回落。6月8日新发地市场储存蒜、干蒜价格是4至4.1元/斤，上周末是4至4.2元/斤，本周环比下降1.22%。6月8日，新发地新蒜的价格是2.0至3.2元/斤，上周末是3.0至3.2元/斤，本周环比下降16.13%。

　　市场人士认为，目前干蒜价格小幅下降，新蒜价格降幅明显，今年“蒜你狠”的局面不会卷土重来。据了解，2010年秋季大蒜的播种面积比2009年增加1倍。因此，2011年大蒜的价格出现“跳水”，当年新发地市场5月份新蒜的价格一度跌破1元/斤，价格低廉。由于2011年大蒜供大于求，由“蒜你狠”转换为“蒜你贱”，即使今年大蒜减产，也仍能满足市场需求，大蒜目前的价格仍然处于合理的价格区间。