今年以来，猪肉价格的走势备受市场关注。在近日举行的商务部例行发布会上，商务部新闻发言人姚坚表示，36个大中城市猪肉批发价格，7月初比6月初增长了17%左右，比年初增长了38%左右。姚坚指出，商务部门将重点做好包括适时向市场投放中央储备和地方储备在内的四项工作。而在稍早些时候，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究确定促进生猪产业持续健康发展的政策措施。会议主要从生猪养殖扶持力度等五个方面制定政策，来确保生猪生产，防止价格大幅波动影响群众生活。

　　业内人士认为，从短期看，生猪养殖具有周期性，预计下半年猪价仍处于上行通道。

　　国海证券在报告中指出，据农业部数据显示，生猪存栏量自3月份开始上升，而按照4-5个月育肥期看，7、8月份生猪供应量将会有所增加，加上7、8月份为生猪消费淡季，因此预计7、8月份猪肉价格将会下降。但到了四季度天气转冷及节假日多，猪肉消费需求将增加，预计猪价到9月份将会上升；由于能繁母猪存栏量自去年12月底已开始回升，根据生猪养殖需12个月周期推算，猪肉的高价可能会维持到今年年底或明年年初。

　　业内人士表示，下半年猪肉价格的高位运行将带动生猪价格上涨，目前自繁自养头猪盈利突破500元，生猪养殖行业高景气能够得到支撑。

　　从长期的角度看，中信证券表示，近期政策更多强调通过市场化的手段来稳定生产，而非通过行政手段干扰猪价周期性运行规律，实际目的在于引导和稳定市场对猪价的预期，相关政策的落实有望平滑猪价中长期波动的幅度。同时，随着生猪生产扶持政策的陆续落实，生猪养殖规模化趋势将更加明显，大型生猪养殖企业将领跑行业。

　　数据显示，目前我国散户及小规模养殖比重仍然偏高，年生猪出栏5万头以上的只占3%左右，相比之下，美国排名前10位的养猪公司的出栏量占到全国的50%以上，因此国内猪价遵循“蛛网理论”，表现出明显的周期性波动。而近期出台的政策强调了对规模养殖场的财政补贴和金融支持，将有助于加快规模化养殖企业产能扩张的速度，提高大规模养殖的比例。

　　方正证券认为，规模化养殖场的补栏计划更具理性，散户养殖的盲目性给行业带来的周期性亏损将得到有效遏制，同时规模化养殖能够降低原料采购成本，采用更为精准的科学养殖方法，提高肉料比，头猪盈利及总体毛利率得到大幅提高，整个行业的长期盈利水平得以提高。

　　从历史经验来看，日本的生猪养殖业的发展很好地印证了这一点，1985年日本生猪养殖平均规模200头左右，行业毛利率处于长期曲线谷底，约7%，而到2004年养殖规模提高到980头左右，长期的行业毛利率也上升到22%左右。方正证券表示，目前我国正处于规模化快速发展期，行业毛利率也走出了谷底，进入上升通道。