受极端气候影响，农产品价格看涨，而该类产品的期货价格往往会先于现货上涨，并且上涨幅度可能大于现货。这就给相关企业和个人提供了一个对冲价格上涨风险的工具和市场。相关农产品需求企业可以通过期货市场提前锁定原材料成本价格，规避价格大幅波动带来的风险。国际四大粮商的发展表明，并非他们的营销、生产有多么出色，而是他们在长达100年的经营历史中始终把风险控制放在第一位，并利用好期货管理风险，在每一次农产品价格大幅波动时兼并其他风险控制不佳的企业，从而不断做大做强。

　　现在全球所面临的气候挑战绝非以往的气候变化，我们可能要在5-10年面临极端气候的反复挑战，因此利用期货规避风险在今天看来，比历史上任何时候都显得更加必要。