距离新年只剩下半个月了，广州街头的年味渐渐浓郁起来。年货，永远是过年的主题。据记者了解，去年食品行业价格全面上涨的势头在今年过年继续延续，市民春节前买年货恐怕要多掏钱了。在茅台涨价的带动下，上至高端白酒下至中档白酒，价格都在上调。水果方面，业内人士预测如果天气回暖，水果需求量将大增，此时价格或有50%的上涨。在海味干货方面，因为今年的干货普遍涨价超过10%，因此市民的购买热情并没有往年高。据业内人士分析，上游各项成本的不断上涨、供求关系的变化是导致年货价格节节走高的主要原因。

　　现状 原材料涨价推动年货价格上涨

　　在广州各大超市，油角、煎堆、糖果、瓜子、饼干、糖果、干货等年货已经统统摆上货架，不过今年市民买年货普遍要多花钱，因为受原材料价格上涨的影响，今年的年货供应商纷纷提价，年货价格普遍上涨10%~20%。

　　嘉士利董事谭朝均在接受记者采访时指出，由于2010年的通货膨胀的影响，今年春节前大部分的农产品的价格比2009年增长30%以上，尤其是食品行业主要原材料的棕榈油、白砂糖、面粉，也分别比2009年同期增长30%、50%、25%，因此今年年货 (以曲奇为主)的生产成本比去年平均涨30%以上，但终端售价仅允许比去年涨20%左右，15%的生产成本则要厂家内部消化，同业竞争非常剧烈。为了稳定年货的市场占有率，今年嘉士利把年货产品定位为微利，以打造品牌基础为目标，严控产品品质，绝对让消费者享受到好的民族产品，为未来积累丰厚的消费群体，同时开拓特通渠道(如邮政系统)和团购客户，并指导各区的经销商有目标开拓团购客户，以化解成本上涨的压力。

　　为了应对原材料上涨的压力，其他不少食品企业的年货都提价了。据了解，广州粤皇食品有限公司今年的年货食品提价10%。而徐福记新年糖果在去年底已进行了提价，其中散装食品调价幅度为5%~10%，原因是食糖价格大幅上涨。自去年年底以来，食糖价格一路飙升，曾一度突破7000元/吨的高位，糖价的高涨加剧了饮料、糖果、饼干等食品行业的成本压力。此外，不少食品企业都表示，自去年以来员工工资、运输成本等营运成本都在不断增加，这些外在因素同样刺激了食品企业涨价的欲望。

　　厂家 团购客户减少，加大商超促销

　　谭朝均表示，由于通货膨胀的严重影响，加上年关的资本市场大幅回落，原油等刚性消费品大幅涨价，已经影响了老百姓的生活质素，老百姓把钱要使用在春节等多方面的刚性消费品上，作为年货今年销量整体会下滑，主要是消费者单位购买量下降。另外作为企业福利购买年货发放给员工，本来是年货大渠道之一，但今年企业经济效益普遍不佳，因此这一方面也会大幅度减少，除了个别的国有企业，如移动、电信、电力等等部门还是有能力发放福利年货给员工外，其他很多企业要么取消，要么减少。

　　谭朝均指出，嘉士利今年的年货主要是以各类包装的曲奇为主，其中有包馅曲奇和牛油正宗曲奇，包装有多种铁盒、铁罐和纸盒包装，克重由300克至 1080克不等，目前主要在华中、华东、西南等区域直接进入大卖场，配合DM和形象堆箱和商场促销人员三位一体进行推广，同时开发各省的邮政渠道和团购客户。由于今年主要推广年货产品的品牌，累积消费群体为主要目的，因此整个行销投入比去年同期会增长30%。

　　经销商 今年市场竞争尤其激烈

　　本土著名食品经销商华新公司的一位人士在接受记者采访时表示，今年年货市场发生了很大的变化，由于人民币升值、国外市场的贸易保护和中国食品安全原因，原来专门做出口年货或者食品的企业受影响严重，转战国内市场。消费者趋于理性消费，不再贪图便宜质差的年货了，认准了知名品牌和熟悉的品牌消费，宁愿价格高一点，买少一点，也要买到放心的食品。质差价低的年货工厂受到以上因素影响，去年倒闭了一大部分，但趋于利益因素，它们在年货市场也会短期赚一把。进口食品(年货)大量冲进国内市场(来自东南亚和日本较多)，与合资企业、出口企业和国内企业形成一片混战。同时，年货批发市场每年启动时间比较慢，闭市时间比较短，造成工厂和批发客户库存和资金紧张，有时库存过多，有时不够货卖的现象。

　　水果 一旦天气变暖，价格或翻倍