“就这个星期，白糖价格每吨涨了500块。”南京白云亭市场的糖类经销商朱利胜说，白糖价格已经从几天前的6100元/吨涨到目前的6600元/吨，而这已经是他所见过的历史最高价了。
记者查阅相关数据发现，一年多前白糖市价一度维持在2700元/吨，去年底突破 5000元/吨大关，此后一直在高位徘徊。据了解，我国食用糖主产区主要有广西、广东、云南等地的甘蔗以及黑龙江、新疆等地的甜菜，而南京市场上的糖主要源自于前者。朱利胜分析道，今年初，全国最大的食糖产区广西出现旱情，另一食糖主产区云南，也遭遇了三季连旱，甘蔗减产导致产糖率下降，而北方甜菜种植面积下滑导致甜菜糖减产也较多。“每年10月下旬到次年4月是新白糖上市的时候，一方面去年的蔗糖减产导致市场上老糖缺货，另一方面，新白糖今年预计很有减产的可能，因此造成了目前的涨价。”业内人士表示。

　　国外出口供应减少

　　今年国际白糖期货大幅涨价。7月末到8月份今年异常的天气，影响了俄罗斯和巴基斯坦的新榨季的食糖产量。9月初巴西港口堵塞，食糖出口缓慢。泰国业界人士日前表示，在新制糖年国内食糖产量没有明显提升，泰国可出口的食糖数量相应减少。“今年，巴西糖价到7800元/吨，泰国的涨到8000元/吨，根本没法进口。”国内业界人士说。

　　人为炒作推波助澜

　　北京糖业烟酒有限公司副总经理任长青则提出了另一种猜测，他说，近期楼市调控，从楼市撤出的大量资金涌入，造成食糖价格节节攀升。就连产区的糖厂现在也加入到炒糖大军中，手中的白糖不卖给经销商而是直接放到期货市场交易。几大集团企业联手炒作的现象也确实存在。

　　现状与预期

　　“的确是涨了，一袋比原来贵了两三毛。”昨天傍晚，在新街口附近一家苏果便利店里，记者看到，500克装的绵白糖售价为4.4元，砂白糖是4.3元，而销售人员介绍，这两种规格的糖在一个多月前的售价为4.1元。“岂止，我上次买的时候是3块7一袋。”一位家庭主妇则告诉记者，她印象中，年中白糖也就卖到2块多一斤，而这一年来几乎每次买白糖都会发现价格又涨了。

　　记者走访市场发现，诸如巧克力之类的糖果和糕点目前在南京各大超市的零售价暂未上调，但据一些消息显示，大白兔、马大姐、徐福记等品牌都已下发了调价通知，另外，饼干、巧克力、饮料等一些含糖食品或在酝酿提价。

　　那接下来白糖走势会如何呢？“11月1日就能知道。”朱利胜告诉记者，每年11月1日都会在桂林举行“糖会”，届时各食糖产区将汇报预计今年的产量，产量的多少将会直接影响接下来的糖价。而据业内人士预计，白糖价格可能还会持续走高。“不排除达到7500元/吨。”

　　商务部已多次投放储备糖

　　针对近期市场上糖价上涨的现象，商务部市场运行调节司有关负责人在近日表示，为平抑糖价近期商务部将继续向市场投放国际储备糖。每次投放规模不低于10 万吨。据了解，今年来，商务部已多次向市场投放储备糖，上一次在9月9日投放的第八批国家储备糖，数量24万吨，竞卖底价为4000元/吨。相关官员也表示，随着新榨季的即将到来，新糖会大量进入市场，估计糖价上涨的趋势不会持续。另据北京媒体报道，北京糖业烟酒有限公司副总经理任长青透露，糖价的上涨目前已经引起发改委的关注。

　　涨价带来效应

　　在采访中，记者采访专家了解到，原来有数千种工业需要用到糖这种原料，所以糖价的上涨也自然会影响到下游工业企业成本的问题。而食用油在此时同时上涨，所带来的连锁反应更是难以预估。

　　油糖带动月饼涨价

　　糕点企业同样面临着成本压力。桂顺斋二厂总经理张治国表示，受糖价以及油价上涨的影响，公司已经将糕点产品的平均出厂价上调了0.5元/个。南京一位糕点店的采购人员也告诉记者，“今年中秋节，我们就提高了月饼的价格，某种程度上来讲也跟白糖和食用油价格的上涨有关。但近一个月，白糖的价格又涨了，如果照这样下去，不排除再上调糕点价格。”