中国农产品价格飙升情况未见改善。继“蒜你狠”、“姜你军”后，“不蛋（淡）定”再度成为新一轮涨价热词。中国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，截至9月5日，全国鸡蛋价格累计涨幅为25.3%，其中陕西以38.4%的涨幅位居首位。

　　中新社报道，中国农副产品和农资价格行情系统监测的数据显示，6月初以来，中国全国鸡蛋价格持续上涨，进入7月中旬以后涨速加快。从省区市来看，约四成省区市蛋价涨幅超过30%，其中陕西、山西、上海、宁夏的涨幅居前，分别为38.4%、35.2%、34.7%、34.2%。西安最近普通鸡蛋从每斤人民币（下同）3.2元（0.65新元）涨到4.6元左右。

　　据全国农副产品和农资价格行情系统分析推测，中秋、国庆过后，天气转凉，鸡蛋产量加大，价格将会有所回落。　

　　今年以来，中国农产品价格持续上涨，不仅鸡蛋，猪肉和蔬菜价格飙升也成为民生关注热点。　

　　针对菜价飙升问题，9月2日，中国政府网公布国务院8月27日下发的《关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》（以下简称《通知》），《通知》要求各地强化“菜篮子”市长负责制，加大政府调控力度，采取更加有针对性的措施，进一步促进蔬菜生产，保障市场供应和价格基本稳定。

　　据中国《国际金融报》报道，个别菜价出现疯涨是因供需有问题。所以要保证菜市场菜价的稳定还是要保证蔬菜的供应。

　　至于城市蔬菜供应链之所以“断裂”，很大程度上受到了城市化进程的不断加快及其他因素的影响：大城市郊区蔬菜种植面积不断缩小，菜农的种菜积极性也开始下降。

　　分析指出，由于蔬菜流通大部分都被中间商所垄断，菜农在蔬菜收货后要进入市场流通必须通过这些中间商，但因缺少谈判筹码，中间商收购蔬菜时往往会把菜价压得很低，由此很多菜农放弃种菜。

　　因此国务院发布的《通知》除了从源头上保证蔬菜供应，还要求加强城市蔬菜批发和零售市场的建设、服务与管理。还要改善蔬菜流通设施条件、完善鲜活农产品运输“绿色通道”。

　　猪肉方面，截至上周，价格已连续12周出现回升，上周均价为每公斤17.47元，环比涨1.3%，创出年内新高，较上涨前高出26.6%。随着中秋节及国庆节的到来，中国猪肉消费逐渐步入消费旺季，且随着生猪供给的继续减少，猪价会继续上升，预计下半年猪价环比将上涨15%-20%左右。