一方面，接连两年的粮食丰收后，粮食库存生态得到了大大改善，而在2007年-2008年，由于从澳大利亚到加拿大的一批国家广泛欠收，当时谷物存货几乎耗尽。另一方面，2008年，国际油价飙升至150美元/桶，为了制造乙醇和其它生物原料，人们耗用了大量玉米和油菜籽等农产品。但目前，降低的国际油价使得对生物原料的需求降低，用于生产生物原料的农产品数量也将会相应减少。

　　不过，干扰和恶化全球粮食市场的力量依然可能爆发，这些因素主要包括：

　　——恐慌性购买。由于自然灾害的影响，印度等国正在酝酿粮食补库存计划。此外，受小麦暴涨的影响，埃及等北非国家和部分中东国家已经进入澳大利亚和加拿大等国抢购粮食。这种市场的超买行为很可能使粮食供给状况趋于紧张。

　　——出口禁令。为了保证本国粮食安全，日前俄罗斯政府决定，暂时禁止粮食及粮食产品出口。哈萨克斯坦也在讨论是否禁止本国的谷物出口，乌克兰也在日前取消了数单小麦出口合同。这些以求自保的行为尽管无可厚非，但必然会恶化全球粮食市场的供求关系，并可能给粮食价格上涨火上加油。

　　——投机行为。由于目前全球经济复苏前景充满了不确定性风险，欧美日等国依然维持着相对宽松的货币政策，致使市场流动性仍显充分。充足的流动性降低了资金的成本，也增加了游资在粮食市场囤积居奇和伺机炒作的能力，全球粮食市场的投机风险正在逐步放大。

　　依靠着全球粮食相对充裕的库存以及一定程度上可以扩大的增产能力，全球粮食危机虽然从短期看不会出现，但未来粮食安全依然存在着多种隐患。

　　首先，全球粮食供求关系发生了变化。自1990年以来，全球粮食产量只增加2.3%，而人口增长了10%。据联合国测算，到2050年，全球人口将从现在的65亿增长到90亿，相应地全球粮食产量必须提高50%以上才能满足因人口增长等因素而不断增加的需求。

　　其次，与历史最高储备相比，世界粮食储备处于较低水平。据联合国粮农组织预测，目前世界粮食库存已由2002年度的30%下降到不足消费量的15%，为30年来最低。同时，目前世界粮食储备只够人类维持50天左右，大大低于2007年初的169天。

　　再次，人口增长速度大大快于粮食增产速度。目前世界粮食总产量一直徘徊在18亿吨到20亿吨，缺粮最严重的国家正是那些人口增长速度最快的国家。

　　第四，粮食生产的不平衡导致粮食分配与消费的不均。发达国家生产的粮食接近全球粮食总产量的一半，少数发达国家生产过剩，多数发展中国家粮食匮乏，发达国家人均年消费粮食700多千克，发展中国家则不足300千克，粮食分配与消费存在着巨大的差距。

　　第五，贫穷国家特别是缺粮国的粮食供给形势仍然严峻。据联合国粮农组织发布的报告称，低收入缺粮国家的谷物总产量除了中国和印度有所提高，其他国家的粮食产量均有所减少。