这些均从侧面说明这一个月来的国际粮价并不是普遍的大幅上涨，而是投机资金炒作放大了极端气候因素对国际粮食市场的冲击，只会造成个别粮食品种价格，如小麦价格短暂大幅上升，而不会引起国际粮价普遍、持续和大幅的上涨。

　　2. 当前国际市场粮食供求总体平衡，也不具备大幅涨价的基础。

　　俄罗斯是世界上最大的小麦供应国之一，但并不是唯一的供应商，其小麦产量仅占世界产量的8%，出口量占世界总出口量的11%。按照俄罗斯当前限制小麦出口的政策，小麦出口量削减一半，大概为800-1000万吨，毫无疑问会对严重依赖从俄罗斯进口小麦的国家，如中东和北非造成较大的影响。

　　但从全世界来看，小麦供需并不会出现如此大的缺口。据美国农业部7月份报告预计，2010/11年度全球小麦产量为6.61亿吨，需求量为 6.67亿吨，产需缺口约0.06亿吨，库存为1.87亿吨，库存消费比为28%，高于正常水平。这说明，各地的小麦供应充足过剩，很容易填补这一空白。例如，美国当前的库存超过2600万吨，是这个缺口的近3倍，甚至还高于俄罗斯去年小麦的出口总量(2100万吨)。

　　此外，尽管联合国粮农组织将其对2010年全球小麦产量预测调低了3.8个百分点，至6.51亿吨，但并未对小麦供需平衡表示过度悲观。而且，近两个月美国小麦净出口销售量连续超出市场预期，并预计将有11万吨在2010至2011年度交割的小麦销往未知目的地。

　　从其他粮食品种来看，美国农业部也预计，今年玉米、大米、大豆均库存充裕，供大于求。2010/11年度全球玉米产量8.32亿吨，需求量 8.31亿吨，库存1.41亿吨；大米产量4.59亿吨，需求量4.52亿吨，库存0.97亿吨；大豆产量2.51亿吨，需求量2.48亿吨，库存 0.68亿吨。因此，当前国际市场粮食供求总体平衡，不具备大幅涨价的基础。

　　3.国际市场小麦价格的传导作用有限。

　　虽然小麦价格上升，会导致面包或谷物等产品价格上涨，特别是在中东，北非等粮食、食品短缺的国家，但全球粮食价格暴涨不大可能。国际粮食政策研究所(International Food Policy Research Institute, IFPRI)对食品价格传递效应的最新研究表明，在发达国家，国际市场上小麦价格上涨1%，面包的国内价格只会上涨0.2%；在一些亚洲国家，这个传导效应大概在0.11%-0.74%；而在非洲，传导效应则较小。

　　因此，如果仅是小麦价格大幅波动，其他农产品价格不出现剧烈上涨，国际市场粮食价格也不会大幅上涨。

　　长期来看，国际粮价将持续上升

　　根据我们的分析，目前国际粮价不具备大幅上涨的基础，在短期扰动因素的影响明确后，流动性资金投资炒作的题材也将消弭，国际粮价回归正常波动。但是从长期来看，国际粮价将持续上升。经济合作与发展组织和联合国粮农组织6月份的报告指出，今后十年小麦和谷物的平均价格将比1997年到2006年期间增加15%到40%，植物油价格增长40%，牛奶价格则平均上涨16%到45%。

　　1.食品需求结构升级是国际粮价持续上升的根本原因。

　　目前，世界人口已达60多亿，预计到21世纪中叶全球人口将达到90亿，与此相应粮食需求量将大增。从2003 年以来，世界经济连续增长，速度达5%上下。尤其是新兴市场国家和发展中国家经济增长加快，刺激了全球消费需求和投资需求不断扩大。特别是随着工业化、城市化的推进，以及随着民众生活水平的提高，许多国家和地区形成了新的粮食消费增长点，肉、蛋、奶、鱼等动物性蛋白食品消费量迅速增长，导致消耗更多的饲料粮。

　　在过去45年里，世界粮食消耗从每天230万吨增加到每天560万吨，增幅达144%左右。需求的扩大构成了商品和服务价格的上升，或者说对其价格上涨必然产生拉动作用。据联合国粮农组织对谷物、油料、肉类和奶类等产品的监测比较，发展中国家消费增长的速度高于发达国家。

　　特别是新兴市场国家收入的提高对动物性蛋白食品的消费量迅速增加，促使间接消费的粮食快速增长。就本质而论，推动国际粮价持续飙涨的主要动力和持久因素是这种食品的需求结构升级。

　　2.各国采取的农业政策客观上将推升国际粮价。

　　除天灾等因素导致粮食减产之外，也存在人为的政策因素。长期以来，国际农产品贸易处于不合理的秩序中，发展中国家的利益往往处于受损害的地位。