从5月开始反弹至今已连涨4个多月 广东本地猪肉需求回暖但供应量却下降、饲料价格上涨等都是诱因

一轮在淡季里突然爆发的猪肉行情引起了外界的广泛关注。以前3~5年才会有一轮猪肉价格上涨，如今却提早到来了。

商务部数据显示，截至9月6日，全国36个城市监测录得的猪肉平均价格已经连续13周呈现上涨，目前已经回复到今年3月(即瘦肉精和猪流感风波之前)的高位。

这一轮猪肉行情，让郑少安也看不太懂。郑少安是广东省四会市的一名养猪大户，他从2001年开始经营猪场，是这个行业内一名长期投资者。

近日，本报记者来到广东最大的生猪基地四会进行了调查。一些刺激肉价上涨的因素逐渐浮出水面，有业内人士称，此轮猪肉价格上涨或将持续一年。类似于2007年的一轮大行情是否会再次重演，让人拭目以待。

整个夏天，郑少安都没有远离他的猪场。在广东四会市，郑少安的猪场规模是最大的。

淡季里持续涨价

养猪户也感意外

四会是全国十大生猪调出大县之一。一年多前的猪市大行情，也催热了这个养猪大市的经济。一位当地业内人士称，“去年四会的小汽车增加了3000辆，这与2007年、2008年的行情也有着密切的关系。”

郑少安从2001年开始经营猪场。他是一名长期投资者，与众多抄短线的投资客不同。平时，郑少安并不太注重猪肉价格的涨跌，除非是有大行情到来。

从5月开始，收购商不断抬高的收购价让郑少安对猪价越来越敏感，他感到似乎有一波行情的到来。几乎是从5月1日起，生猪价格开始止跌回升，这与楼市有着异曲同工之处。

郑少安的一本账本上详细记录着每一批卖出生猪的价格：5月1日是4.9元/斤。5月中旬，生猪的价格突破了5元/斤。此后，价格持续缓慢上涨，到8月中旬涨到了5.5元/斤。8月中旬后，生猪价格开始了快速上涨，仅用了一个月时间，价格就由5.5元/斤涨到了现在的6.3元/斤。

“按照以往的规律来说，夏天属于猪肉消费的淡季。今年猪价在淡季持续上涨确属有些意外。”

“养猪就像炒股”

价格波动如过山车

尽管无法摸透生猪价格涨跌规律，但历年生猪价格的剧烈波动，郑少安一直记在心里。

过去10年中，众多养猪户最难忘的是2006年至2007年，像同期中国股市的“大牛市”，在这两年里，中国的猪市也上演了一波超级大行情，生猪价格狂涨了3倍多。“这主要是因为2005年开始蔓延的猪蓝耳造成了大量的猪只死亡，有的地方整个村的猪都死了，这就使得生猪的供应出现了严重的供不应求。”

湖南一位猪农回忆说，尽管当时生猪价格已经奇高，但整个市场还是处于有价无猪的状况。2008年开始，生猪价格便高台跳水了。

养了10年的猪，让郑少安感触最深的是，生猪的价格行情就像过山车一样，大起大落，他被动地坐在车里，完全无法主导自己的命运，“甚至我都没办法制订一个长期的生产计划”。

“养猪就像炒股”是不少养猪户感同身受的一点。由于猪肉价格常常像过山车一样大幅波动，让养猪不免变得有些像赌博了。踏中了行情就能赚钱，但踏不中行情可能亏本。

从3~5年到1年半

波动周期明显缩短

正因为如此，8年来，郑少安的养猪规模并没有明显地增大。由于看不准行情，郑少安不敢贸然增加投资。

波动的规律以前就有，但现在更难以把握。2006年以前的规律是，基本上三到五年就会有一波赚钱的大行情，但持续时间不会超过一年。但现在，影响猪肉价格的因素太多了。

中国的猪肉价格为何会波动如此大？四会的一位养猪大户称主要原因是中国的养猪业大多还是靠散户养殖，行情好的时候散户们拼命跟风，行情低的时候散户们又拼命斩仓。一般情况来说，五年当中会有一波可以赚到钱的行情，持续时间不会超过一年。

从2008年价格下跌到今年5月的再次上涨，猪肉价格的波动周期明显缩短，从过去的3~5年缩短到现在的1年半。

目前郑少安一共养了800多头母猪，存栏的生猪多达8000多头。正在持续的一波行情让郑少安又开始赚钱了。“真正赚到钱，还是长期投资，如果只是投机的话，可能头破血流。”

郑少安给记者算了一下他养一头猪的细账。生猪的成本平均1斤5.3元左右，这其中饲料成本占60%多，此外兽医防疫费、管理费用、租金占近20%的成本。目前生猪的收购价已涨到了6.3元/斤，扣除成本约剩下20%的利润。