食品质量安全是我国要重点解决的民生问题之一，有人说食品安全的源头在农村。在前不久召开的第十一届全国人民代表大会第二次会议上,温家宝总理在政府工作报告中强调,巩固和加强农业基础地位,促进农业稳定发展和农民持续增收。其中，尤其强调提高农产品质量、效益和竞争力，多渠道促进农民增收。那么，提高农产品质量和农民增收有什么必然联系？如何提高农产品质量？农村金融作为现代农村经济的核心，在提高农产品质量中将如何作为？最近，记者偶遇在全国各地研究推广有机农产品的中国农业科学院农业产业局的杨记磙博士，于是针对上述问题进行了如下交谈对话。 

        农产品应上档次成规模 

        记者：民以食为天，食为天，就是不仅要吃饱，而且要吃好，这个“好”如何理解？尽管我们国家农产品的质量已有所提升，但与城乡居民日益提高的安全消费需求相比还是有一定的差距，您认为如何让农产品上档次，成规模？ 

        杨记磙：所谓“好”，简单讲就是上档次。可以从两个方面理解，一是安全，二是品质。我们国家农产品质量安全的认定管理分做三个档次或种类，通俗讲，最基本的和初级安全水平为“无公害农产品”，由农业部负责认定和管理；比无公害农产品安全水平高的为“绿色食品”，由农业部中国绿色食品发展中心认定和管理；公认的高端农产品为“有机产品”，涵盖有机食品、有机农产品和有机用品等，由国家授权的有机认证机构认定。有机产品是被国际公认和消费者认可的生态类高端产品种类，是现代农业发展的亮点和热点。 

        有机产品在生产加工过程中不准使用化学的农药、肥料和添加剂，不准使用转基因产品和技术，强调人、动物、植物和环境的和谐共处和可持续发展。因此，有机产品不论是安全性或感官品质都达到“好”的档次。我国具有传统耕作习惯，劳动力资源丰富，具备发展有机农业的良好基础和条件。同时，发展有机农业也是中国农业企业规避“绿色壁垒”、参与国际市场竞争的重要方法。 

        记者：如此说来，发展高端的现代农业不仅可以增加农民的收入，而且有广阔的市场前景。 

        杨记磙：的确是这样，随着人类社会发展和生活水平的日益提高，农产品和食品品质已成为人们日益关注的焦点之一。提高农产品质量安全档次，是农业增效和农民增收的重要途径。众所周知的有机农产品，是被世界认可的安全高端产品，一般市场售价比普通农产品高30%以上，有的甚至高达数倍。 

        农村金融关注的重点 

        记者：提高农产品质量，必须加快新型农业社会化服务体系建设，加大农业科技投入，加强农业科技创新成果推广和服务能力建设。您认为如何加强？金融应从哪些方面切入？ 

        杨记磙：加强农业科技创新成果转化、推广和服务能力建设，加大农业科技投入是农产品质量安全提高的技术支撑和科技保障。农产品质量安全首先是生产过程中有毒有害投入品的控制，例如，有机磷类剧毒杀虫农药，可以用生物杀虫剂来替代，同时还可以采用高压灭虫灯、粘虫板等生物方法防治，在保障正常生产的同时，实现了食品安全。这是现代科学技术进步对农业生产和食品安全提供的根本性保障。因此，新形势下，加大对适用农业科技成果研究转化和推广等的投入，特别是对农业高新技术企业及产业的投入，为农业一线生产提供现代农业科学技术和产品支撑，不但是政府科技投入的重点，也应该成为金融部门扶持和关注的重点。 

        记者：当今世界上最大的产业不是汽车、家电，也不是建筑、房地产业，而是食品业。农业是基础产业，食品业是农业的升级。对此您怎么认为？ 

        杨记磙：农业是食品产业的前端产业或基础产业，也是直接关系到每一个消费者衣食住行的基础产业。