当天要发运到深圳的这批供港活猪共 120头，公司下达的计划。记者看到，出栏的生猪欢实无比，白色的皮毛光洁铮亮。根据过磅记录看，每头都在一百零几公斤，十分均匀。据说经过十五六个小时的长途跋涉又不进食，最后每头活猪要掉六公斤左右的膘。每头猪的肩上背上都有几个紫色的印戳，有的十分清晰：HN105。这个号是这个场供港澳活猪的专用身份证，可以实现追溯。专业押运员和车辆来自浏阳西顺农民专业合作社，与公司是长期合作关系。39岁的押运员梁力告诉我们，他们在路上遇到过抢猪的，但没有遇到过猪得病的情况。他拿出一摞单据，表明手续齐备。8点20分，这辆湘A16798运猪车上路了。

　　公司贸易部经理谢季龙告诉记者，虽然新五丰2001年才成立，但其前身湖南省粮油食品进出口集团有限公司有50年的供港澳生猪的经验。目前，全国供港澳生猪出口由商务部统一实行配额管理。湖南省供港澳生猪由新五丰具体负责经营。每年11月份确定下年生猪养殖规模，选择养殖场签订养殖合同，明确收购质量标准和交割点。公司在深圳有一座一次存养 1500头的生猪中转仓库，生猪在这个仓库完成检验手续后运往香港，在香港拍卖后屠宰上市。这一现货交割模式非常成熟。出口生猪检验检疫管理是由国家出入境检验检疫总局统一检验检疫管理，湖南省局、深圳市局具体负责出口检疫管理。公司对基地实行种猪、饲料、药品、技术、管理"五统一"质量安全控制模式来实现产品过程控制。公司在出口7天前向启运地检验检疫机构申报出口计划，启运48小时前向启运地检验检疫机构报检，启运地检验检疫机构实行监装制度，经检验检疫合格的供港澳活猪，由国家检验检疫总局授权的兽医官签发《动物卫生证书》，14天内公司持单向出境口岸检验检疫局申报。启运地检验检疫局每场每月抽样 3次以监控主要限用药物，每年抽样2次检测其他限用药物。公司则在各出口猪场对每车出口生猪抽样检测，对饲料原料进行日常抽检和普查。

　　快24 点的时候，梁力来电话，说他们已经到达深圳清水湾仓库。我们赶到的时候，新五丰深圳分公司中转仓储部主任王江洲精神矍铄地在等待迎接生猪和我们。清水湾是供港生猪中转基地，河南、湖北、湖南、广东、浙江的中转库一流排开，规模都一样大。王主任在这里工作20年了。

　　他说，今天有400头生猪要进库，平时一天都在七八百头。湘A16798在门口进行消毒之后，开始卸猪。这车生猪"一个都不少"，依旧欢实地进圈过磅。有一头后腿老是劈叉，王主任说是肌肉拉伤，明天一早就恢复了；还有一头发生了脱肛，王主任说，是途中积压所致，处理一下就好了。