最近,申城鸡蛋价格再度回到3.5元/500克以下的水平,昨天,大润发大宁路店甚至标出3.1元的低价。近年来,鸡蛋价格总是涨涨跌跌,使得蛋鸡养殖极不稳定。而眼下全球金融危机的爆发,又导致了价格再度下跌,养鸡企业处于"惨蛋(淡)经营"的境地。

        面对现状,有位养鸡企业老板呼吁有关部门采取紧急措施应对"蛋贱伤农"的问题,促使蛋鸡生产走上正规,确保鸡蛋市场供应稳定。可问题是,目前的蛋价处于下跌,成本却未见下降。

        首先是饲养成本增大。据调查了解,近年来,鸡饲料价格已从以往的1500元/吨涨到2000元/吨左右,喂鸡主料豆粕的价格也已涨到了目前接近5000元/吨的水平,饲料中的玉米、米糠、蛋氨酸、磷酸氢钙等价格也是水涨船高,这大大增加了养殖成本;另外,居高不下的运输成本也使得蛋价走低使经营户吃不消。

        其次是存栏并未减少。由于去年下半年的全国鸡蛋价格持续快速上扬后,引发了新一轮的养鸡热,这些成年鸡目前正值产蛋高峰期,使得鸡蛋市场出现供过于求。

        再者是消费需求不热。按照每年的市场规律,9、10月份鸡蛋行情的低谷期结束以后,来年的第一季度蛋价自然会开始上浮,但今年的情况似乎有点特殊,肉价在节后下跌的同时,鸡蛋价格跟着下跌,加之最近的菜价又逆势而上,人们在确保餐桌上的素食需要后自然对鸡蛋的消费随之大减。

        养殖企业杀鸡改行

        最近,记者也接到一些产地的报料,他们当地的种鸡场眼下正在忙于杀鸡卖肉、撤架改行。有一家种鸡企业老板在电话里表示,要把几千只产蛋的新鸡全部宰杀,原因是每天赔饲料钱不算,还要负担人工费,养鸡产蛋无利可图,企业再也"撑"不下去了。

        确实,市面上的鸡蛋价格跌多涨少,市场消费又相对低迷,而生产成本却出现咄咄逼人的涨势,让一些养鸡户难以为继,其实质也反映了我国养鸡产业正在遭遇又一轮市场风险。

        中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,但与发达国家蛋品行业相比,目前中国蛋品工业发展严重滞后,行业发展中类似市场信息闭塞、企业规模小、经营风险大等矛盾十分突出,国内的鸡蛋生产还停滞在传统生产状态,鸡蛋深加工产业链还没有形成,现代化的蛋品产业还无法对鸡蛋小生产的盲目性产生市场影响。

        养鸡户企盼政策扶持

        目前出现的鸡蛋价格走低现象,已引起了诸多养鸡专业户的关注,一些大型养鸡企业负责人纷纷献言献策,希望政府部门能确保源头有蛋、终端能消化,以此来化解中国蛋业产销环节出现的风险。

        专家们指出,中国蛋品市场消费中绿色品牌蛋比重偏低,蛋品深加工产业有待开发,政府有关部门对蛋品产业重要性的认识也需要不断更新、提高。一些经济界人士还特别指出,国家应该制定特殊扶持策略,为蛋品企业稳定发展开辟"绿色通道"。因此,有行家指出,国家应引导蛋业的发展从分散走向集中、从无序走向有序,并在产业发展导向上支持和鼓励蛋品企业现代化、集约化、规模化发展。 

        当然,最为重要的是,鸡蛋的生产要适应食品安全、防病防疫的社会需求,接轨国际市场,建立中国蛋品质量安全标准体系。