专家释疑：

　　营养价值取决于转化率

　　那么，健康蛋是否真的比一般鸡蛋更健康呢？“健康蛋在生产和管理方面投入了比普通鸡蛋更多的成本，有一定的营养价值。”成都市卫生局均衡营养进社区专家组成员、四川大学华西医院副教授李健认为。

　　他分析健康蛋的生产过程指出，目前，其主要的生产方法是在鸡饲料里添加一些有益成分，再通过防病防污染等管理控制，使鸡蛋含有更多的营养物质。“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要还是取决于鸡内脏的营养转化率如何。如果转化率较低，通过外界手段保证营养价值的可能性会比较小。”

　　消费提醒：

　　买鸡蛋应参考厂家实力

　　李健提醒消费者，普通鸡蛋的营养其实已经能满足人体的需求，不必太在意各种打着健康概念的蛋类产品。

　　一家超市的蛋品专柜负责人也指出，超市采购健康蛋主要是通过对厂商实力的考察，尽量采用大厂家生产的商品，以保证其质量。他提醒消费者，在选购鸡蛋时，不要被各种健康概念所迷惑，应尽可能参考生产企业的实力和口碑。