食品安全和环境安全上也是需要谨慎对待转基因粮食商业化的原因之一。复旦大学生物多样性科学研究所副所长卢宝荣说，环境安全方面，主要是担心基因污染。外源转基因一旦通过天然杂交或种子渗入传统品种，可能会导致植物非转基因品种的混杂和污染，这是不可逆转的生态后果。

　　目前，在食品安全上，我国农业部对转基因水稻十分谨慎，商业化前将会严格进行包括动物实验在内的安全检验。但即使这样，转基因水稻及其他农作物能否被消费者接受还存在疑问。

　　2008年4月，世界银行发表报告称，截至今年2月底，过去3年国际市场小麦价格上涨了181％，食品价格整体上涨了83％。而在3月至4月两个月国际大米价格猛涨了75％。同时，联合国粮农组织称，已有37个国家爆发粮食危机。在此背景下，《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）》和国家“十一五”规划，将“转基因生物新品种培育”列为16个重大专项之一。总预算超过200亿元，为建国以来中国投资额最大的单项农业科研项目。

　　2007年，农业部转基因方针由“科学规划、积极研究、稳步推进、积极管理”，调整为“加快研究、积极应用、规范管理、科学发展”。国家对转基因食品的态度有所缓和，现在开始采取比较积极的态度，但仍然很谨慎。

　　专家称，转基因技术已经成为现代农业生物技术的一个重要标志。在转基因技术的发展道路上，我们不仅需要独立客观的科学研究，而且需要及时充分的信息披露，以及各利益相关方的切实参与。

　　根据《农业转基因生物安全评价管理办法》规定，凡在中国境内从事农业转基因生物的研究、试验、生产、进口活动必须进行安全评价。按照3个类别、4个安全等级和5个阶段进行报告或审批。在一个转基因水稻品种上市前，需要经过5道关卡，分别是实验室阶段、中间试验阶段、环境释放试验阶段、生产性试验阶段和最后审批阶段；由于每个阶段都需要1到2年的时间，所以一个品种在上市前，需要七到八年的层层审核。

　　转基因是否能让粮食获得增产？能否有助于解决我国的粮食安全问题？能否得到消费者的认可？转基因粮食商业化如何避免专利权的纠纷？怎么样保证转基因粮食的安全性？

　　目前，这些问题目前仍然没得到可靠的答案。

　　看来，转基因粮食的商业化必须慎之又慎。

　　（农信）