国庆节前夕，记者在黑龙江省安达市采访了奶农、专家学者、企业界人士和当地党政领导，对我国奶业发展现状、问题和发展前景有了进一步的认识。

　　什么也比不上“大地母亲的乳汁”

　　我国人多地少，而发展奶业的关键在于保护现有耕地和草场。在安达市先源乡，奶农和畜牧专业人员告诉记者，全乡农民连耕地和草场人均5亩多，但这5亩多地产出的饲草和饲料还不够一头奶牛吃一年的。

　　据他们介绍，一头奶牛每天至少要吃3．5公斤至6公斤干草，吃12公斤至15公斤用玉米秸秆加工成的青贮粗饲料，然后才是玉米粒、豆饼、麦麸等精饲料。奶牛如果不吃草，就会影响反刍和营养吸收，易生病，影响产奶的数量和质量。

　　然而，并不是所有耕地和草场都能为奶牛提供充足而优质的食物。据业内专家介绍，目前我国奶牛品种大都是荷斯坦黑白花奶牛，喜冷怕热，生长的最佳地带在北纬45度附近的北温带。这样的地理气候条件区域横贯我国东北、西北草原带。这些地区雨量充沛，温度及湿度适中，在世界上被称之为“黄金奶道”。同时，世界上整个北温带玉米产量占世界玉米总产量的90％，而玉米和玉米秸秆青贮是奶牛的主要饲料。尤为可贵的是，安达市地处我国寒地黑土典型地段，拥有以驰名中外的羊草为主的草原272万亩，是世界三大优质草场之一，而羊草又有“世界甲级牧草”之称。安达还有百年养奶牛的历史。所以，伊利、蒙牛等国内奶业巨头都看好这个地方，到此投资合作。

　　以生产婴幼儿配方奶粉为主的浙江贝因美科工贸股份有限公司董事长谢宏告诉记者，优质的奶源、先进的工艺设备和科学的配方是乳业健康发展的三张王牌，所以他们不惜投巨资在安达市建立了原料和生产基地。

　　奶农的利益是第一位的

　　随着我国人民生活水平的不断提高，对奶类的需求量越来越大。据中国奶业协会理事长刘成果介绍，目前，我国奶类产量已居世界第三位，但人均占有量仅为发展中国家平均水平的二分之一，发达国家平均水平的四分之一。我国奶业当前遇到的问题，实质是产业链上各个环节存在问题的集中反映。

　　记者在采访中了解到，奶业的发展要兼顾奶农、企业和消费者的利益，但奶农的利益是第一位的。否则，就是竭泽而渔。为此，记者来到先源乡养奶牛大户方希春的饲养场，同他算了一笔笔细账。

　　今年43岁的方希春已有27年养奶牛的实践经验。目前，他的奶牛场里有380多头奶牛。

　　方希春告诉记者：“这么多年来，奶农收入最好的时候是1993年和1994年，那时养一头奶牛一年能挣2000多元。最不好的时候是2004年10月至今年9月份以前。鲜奶收购价最低的时候才1公斤1．5元，也就是说1斤牛奶的价格还不及1瓶1斤装的矿泉水。我这几年来，养一头奶牛平均每年赔1000元至1200元，380多头奶牛一年就赔35万元至40万元，只好把过去的老本往里赔。”

　　记者问：“赔钱为什么还干？”

　　方希春说：“我的经验是，养殖业没有千天好，也没有千天坏。最近，国务院高度重视奶业发展。国家发改委为此出台了新政策，其中包括一次性为每头优质后备良种母牛补贴500元。但实际上一头奶牛从出生到能够产奶，至少需要近30个月，这期间它是白吃白喝，各项费用加在一起，一头奶牛一年需要投入8000元。国家财力有限，能不能国家财政、地方财政都出一点，企业让利一点，消费者承担点，最好能按产奶量补贴钱，这样能更有效地提高奶业的产量和质量。现在，我们这里的鲜奶收购价是每公斤2．3元，如果能在饲料等不涨价的前提下，鲜奶收购价提高到2．6元至2．8元，农民养奶牛的积极性就高了。”

　　把奶牛当成产业抓

　　当地干部告诉记者，东北黑土地虽然肥沃，但是由于无霜期短，农作物一年只能种植一季，每亩地产千斤粮，除去成本，纯收入也不过四五百元。而这里发展养牛业有着得天独厚的条件，目前，安达市养殖业产值占农业总产值的半壁江山，其中奶牛业收入占农民人均纯收入的三分之一。所以，当地党政领导高度重视发展奶业。

　　记者在安达市看到，一条最宽阔的主干道几年前更名为“牛街”，“牛街”两侧的各条街道都以牛命名，诸如敬牛路、金牛路、神牛路等。在“牛街”入口处，铸有9座铜牛作为市标；主街两侧安放着99座形态各异的石牛雕塑，大都是奋蹄向前冲，或者蓄势待发。