陈亮：用爱烹饪的超级大厨    农村新报讯 记者郭海祥 通讯员卢庆成

    他是一位打工者，头上拥有很多光环，“武汉市优秀农民工”“武汉市十大杰出进城务工青年”“中国烹饪大师”，世界厨王争霸赛金奖得主。但他最喜欢的称号是“爱心达人”。他叫陈亮，1989年冬天从英山县雷家店镇朱家山村到武汉打拼。

    呵护徒弟

    “爱他人就是爱自己！”“一个人的成功不叫成功，帮助更多的人成功才有成就！”这是陈亮时常挂在嘴边的话。
    小有成就后，陈亮每年回老家过年时，都要带几名老乡来汉。一个叫刘威的小伙子来从师学艺，陈亮手把手地教。
    2013年5月，已经在武昌区丁字桥路一家大酒店任厨师长的刘威，晚上突然感到肚子痛，直冒冷汗，几个同事束手无策。刘威只好拨通了陈亮的手机。
    陈亮二话不说，火速穿衣，驱车赶往刘威住处。
    当晚刘威被送到医院，经医生诊断，刘威患上了急性阑尾炎。陈亮一直在医院陪伴照料到早上7点多钟才离开。
    陈亮不仅在生活中照顾徒弟，技术上也是倾囊相授。
    2012年2月，陈亮从家乡雷家店镇带出陈新良。陈新良之前在广州某电子厂打工，对烹饪一窍不通。陈亮从基础的配菜、切菜教他。
    半年后，陈新良试着烧制“青椒煨鲈鱼”这道菜，没想到烧制了2次都失败了：煨出来的鲈鱼的样子很丑。
    无奈之下，陈新良求教师父。陈亮告诉他，破鱼下刀是关键，放油顺序不能错。
    得到师父的烧鱼“秘诀”，陈新良终于获得成功，目前，他在武昌一家大酒店做高级厨务管理。
 
    关爱同事

    对来自他乡的同事，陈亮也充满关爱。
    2010年3月，来自红安县农村的黎江涛，从一个单位跳槽到武钢宾馆当厨务管理人员，陈亮是他的顶头上司。
    一次，黎江涛的父亲因心脏病住进协和医院，黎江涛在向医院交完押金后，手头资金就所剩无几了，无奈之下他抱着试一试的心态向陈亮求援，没想到陈亮不仅带头捐款，还号召徒弟们捐钱，短短2天时间就为黎江涛募得8000余元，黎江涛对陈亮至今感激不尽。
    代永华是来自荆门大柴湖经济开发区的一名农民工，2004年，他在武汉嘉叶宾馆厨房打杂，那时陈亮恰好任总厨。
    一次，他在切鸡块时，切得大一块小一块，陈亮提醒他注意；不久，他在切鸡块时，还是切的不均匀，陈亮这次亲自做示范，教他如何切的既均匀又好看；没过几天，代永华还是不上心，鸡块切的仍旧大小不一，这次陈亮没有客气，严厉地批评了他。
    代永华晚上回宿舍后，用被子蒙着头嚎啕大哭。陈亮查房时发现这一幕，便坐在床边和他谈心：“做菜就是做人，咱们手艺人要有工匠精神……”两个半小时过去了，代永华明白了陈亮的一片苦心，渐渐端正了自己的职业态度，厨艺也进步很快。后来成了陈亮团队中的骨干，当上武钢宾馆的行政总厨。

    回报社会

    多年来，陈亮一直用行动回报社会。
    早在2010年，陈亮就跟随某义工队到许多社区服务，参加活动百余次。被称为“铁杆义工”。
    2012年7月14日，陈亮随义工队来到武汉市洪山区和平街盛世花园社区，他自带食材和佐料，走进困难家庭、重残居民罗全英家中，为她家做午饭。
    罗全英与父母用完餐后，感动得直流泪，她的母亲说：“谢谢陈师傅，这是我们一家人有生以来吃到的最好饭菜。”
    因为烹饪技术，更是因为“爱”，在烹饪界名气越来越大的陈亮，被湖北第一厨师学校、武钢宾馆、武房网商务酒店等多家单位聘为技术顾问。
    “我越多地帮助他人，就觉得自己越有成就。”陈亮说,从农村走出来的孩子，成功不易。当初如果没有人帮我，我也不会有今天这个成绩。今后将带领徒弟们参加更多的社会公益活动。