逼出一条新路来——建始小伙刘康返乡卖鸡汤    农村新报全媒记者 方桐 通讯员 邹先红 谭明柱

    “罐装景阳鸡汤，自然味，无添加，自动加热，打开就能喝。一罐20元，买几罐尝尝吧！”9月19日，在建始县小西湖国际度假中心广场上，一个小伙子站在摊位前大声叫卖，不时有游客上前问询、选购。
    这位小伙名叫刘康，建始龙坪人，湖北康林农牧实业有限公司负责人。2016年初，刘康关掉在成都的汽车维修店，回乡饲养景阳鸡。
    “回乡养鸡是自愿的，做罐装鸡汤是被逼出来的。”刘康笑着说。
    景阳鸡主产于建始景阳河，是国家地理标志产品，刘康也很看好这一产业。回来后，他被一位江西老板描绘的大好蓝图所吸引，应邀牵头成立合作社，带动农户养殖景阳鸡，该老板还承诺以18元/斤价格回收景阳鸡。刘康还联合另外4家养鸡合作社成立联合社，带动数百农户养了28万只景阳鸡。谁曾想，到年底收鸡时，那位江西老板跑了。
    “农户辛苦养大的鸡卖不出去，很多还是指望养鸡脱贫的贫困户，他们急，我也急！”刘康说，很多农户找他扯皮，有的甚至要砸车、打人。刘康觉得对不住乡亲们，自掏腰包买下了2万多只鸡。政府也及时施以援手，将贫困户养的鸡买下后再出售。一场风波总算平息了。
    当时正遇上养鸡行业禽流感爆发期，白条鸡不好卖。这2万多只鸡怎么办？刘康苦思冥想，一个大胆的念头在脑中闪现，能否做纯天然、无添加的罐装景阳鸡汤？这样既延长了鸡肉的保质期，又迎合了人们爱喝土鸡汤的习惯。
    刘康有些兴奋，立即寻找符合条件的加工企业，可四处碰壁。因为在不用食品添加剂的情况下，一般企业加工的鸡汤只能保质2个多月。这么短的保质期，一旦产品销售不及时，亏损会更大。
    就在刘康一筹莫展时，一位做泡菜的江西老板给了他希望。“他有一条高温高压灭菌生产线，加工的罐装鸡汤，可以保质一年。更重要的是，提货时才付款。”刘康说，吃一堑长一智，这次他很谨慎。
    去年4月，他与这位江西泡菜老板签订代加工合同，将剩下的景阳鸡全部加工成鸡汤，用马口铁罐分装，每罐280毫升，零售20元。因罐底放有自动加热包，打开罐盖，加热包就能快速加热鸡汤，很方便旅途或“懒汉”食用。大半年时间里，他带着鸡汤四处参展推销，终于在当年底卖完了，不仅回了本，还小赚了一笔，这让他看到了希望。
    “景阳鸡生态放养，肉美汤鲜，很有市场。”刘康说，现在已有大型超市、高铁企业向他抛来了橄榄枝。
    刘康并未急着与客户签约，眼下他有三件更重要的事要做。一是进一步改进完善鸡汤配方，同时推出鸡丁、鸡翅等系列景阳鸡休闲食品；二是产品品牌设计、宣传推广；三是筹集资金建厂、引进加工生产线，降低加工成本。
    刘康坚信，只要用心去做，景阳鸡终究会成为乡亲们的脱贫产业，一飞冲天。