豆饼是大豆榨油后的副产品，在各种植物饲料中营养价值最高。通常来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其间畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%~3%，比玉米高10倍。虽然豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学地合理运用，也不能发挥出营养价值高的效果。因而，用豆饼作饲料时要注意四忌：

    一忌用量过多。豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白饲料，各种畜禽都十分喜欢吃。但用量不要过多，在牛的日粮中可占10%至20%，再多就会导致拉肚子。育肥牛更不可多喂，不然将使脂肪变软，影响肉的质量。在奶牛的日粮中，通常每天可喂到4千克，能推进产奶。奶牛喂量过多，如将其产的奶制作黄油，会使黄油变软。在鸡的日粮中通常可占20%，假如用量再多，会导致下痢，甚至发作痛风。

    二忌独自运用。豆饼富含畜禽所必需蛋氨酸，含量较高，通常为0.5%至0.7%，可用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草替代一部分豆饼，使其必需的氨基酸得到平衡。虽然豆饼粗蛋白的质量较好，但也不应独自作蛋白质饲料运用。因为豆饼中还缺少维生素D与胡萝卜素，铁、钙、磷的含量也不丰富，所以用豆饼饲喂各种畜禽都应留意维生素AD与钙、磷等营养成分的弥补。

    三忌生喂。生豆饼，特别是豆粕（溶剂浸提油后的副产品）中富含一些有害物质，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等。其间以抗胰蛋白酶影响最大。但这些有害物质大都不耐热，因而，一定要熟喂才能提高其营养价值。通常以加热到100~110℃为宜，农村也可用蒸笼加热处理（水开后再蒸30~50分钟），但加热的温度和时间必须适当控制。加热过度，可使豆饼变性，下降赖氨酸和精氨酸的活性，还会使胱氨酸遭到损坏。

    四忌发霉蜕变。因为豆饼中含脂肪较多，易发霉蜕变，失掉饲用价值。因而豆饼应贮存在干燥、通风、避光的地方，以防酸败或苦化，下降适口性。一定要避免霉菌的繁殖，避免有害物质（如黄曲霉毒素）对畜禽的毒害，已发生霉变的不能饲喂，以防中毒。邸瑞芳