（上接9月2日8版）

    5.目前的趋势是关注中草药

    提高动物免疫力，减少动物发病，是发展好畜牧业的重点，而提高动物免疫力的产品——中草药成为目前研发新饲料添加剂的一个焦点。

    据全国最近中草药资源普查证明，我国现有中草药材13265种（据中国中医研究院《电脑检索全国中草药数据库》最新统计数字）。1990年8月在河北承德市召开了首次全国中草药饲料添加剂学术讨论会，1991年，中草药饲料添加剂被列入“八五”重点科研攻关项目之一。全世界共4个传统医学中心；中国、印度、埃及、希腊；目前世界卫生组织（WHO）已在全世界范畴内建立了27个以中医中药为核心代表的传统医学合作中心，其中15个在亚洲，而我国就占有7个，说明国际传统医药学的核心在中国。我国中草药栽培无论是品种数量，还是种植规模均处于世界领先地位。由于“瘦肉精”和二恶英为害，疯牛病在欧洲发生，促使我国一些大的动物保健公司加快开发中草药饲料添加剂。

    中草药里含有生物碱、黄酮类化合物、多糖、甙类、挥发油，有的还含有多不饱和脂肪酸等多种生物活性物质，既可直接杀菌、抑菌，又可通过大量生理活性物质调节机体新陈代谢，增强免疫功能。如某些生物碱能增强体液和细胞的免疫功能，刺激巨噬细胞的吞噬功能；黄酮类化合物可以通过对巨噬细胞、淋巴细胞、自然杀伤细胞进行免疫调节，提高机体抗病能力。研究证明，有的中草药在对畜禽疫病的控制方面取得了良好的效果。

    在中草药配方上确实存在一些问题还有待研究。中草药饲料添加剂处于研究阶段，我国畜牧兽医工作者对用中草药饲料添加剂喂猪作了大量研究，从1989年~2001年共公开发表论文115篇。在实际应用中，中草药也有诸多问题亟待解决，如有的中草药有效成分不明、缺乏合理的添加剂量、原料和产品质量控制标准不完备、加工简单粗糙等。

    （1）当药用和当饲料或当添加剂用的情况不一样；任何药物无论是中药还是西药都只能做治疗用，不能当作饲料或添加剂每天都添加。

    （2）是否明确有效成份。

    （3）是否弄明白其中有害的成分。（4）是否真的不产生抗药性。

    6.从何处寻找最安全的饲料添加剂原料？

    我们认为要想从根本上解决食品安全问题，必须从饲料源头上抓起，控制好饲料及饲料添加剂。现在采用的饲料添加剂，大多数是现代的化学合成产品或生物制剂，这些东西人及动物以前没有吃过，人及动物还没有适应它，所以它会危害人及动物的健康，如果要完全适应它，那就要经过漫长的适应过程，不断付出代价。什么样的饲料添加剂才算安全，如何去寻找呢？应该从人及动物的传统食物里去寻找。人及动物的传统食物是在人及动物几千年的发展历史中，经过祖祖代代逐渐选择、建立、传接下来的，人类在适应传统食物的过程中肯定也付出过极大的生命代价，现在已经完全适应了。因此，要想保证动物性食品安全万无一失，就要从目前人及动物的传统食物里找新饲料添加剂，不用或少用化学合成物或生物制剂，避免走要付出代价的漫长适应过程。

    当然传统食物很多，我们必须找到既能提高动物生产性能、免疫功能、养殖效益，且价格适中，可以完全替代瘦肉精、抗生素、化学合成物质的传统食物作为饲料添加剂。这样一来，养殖户不会去冒险添加违禁品，也就不会发生各种食品安全事件，当然也不会有违禁品的经营者了，更不会有政府的监管不力等一连串的问题出现。所以说在传统食品中寻找新的饲料添加才是解决动物性食品安全问题的根本出路。

    重庆市优胜科技发展有限公司已研发出紫苏籽提取物饲料添加剂，它是以中国人食用了两千多年的“药食同源”植物紫苏籽为原料，采用超临界CO2流体萃取技术提取出全部活性成分，经过纯化、活化和稳定化技术处理而成的新饲料添加剂【新饲证字（2007）】。它可通过增强动物自身的体质，达到提高免疫力，加快生长，优化产品品质，提高饲料转化率等多种效果。显然，这种新的绿色饲料添加剂是提高我国养殖效益，解决养殖难题和我国动物性食品安全的最佳方法。   （完）