“我们这里的每一头牛都拥有一个‘数据库’！”日前，在四川省古蔺县护家生态循环农业综合体智慧管理养殖场，饲养员正开着喂草机为今年从新西兰进口的500头纯种安格斯基础母牛喂食。与此同时，综合体云智慧管理中心的负责人刘浪正利用手机“监视”着整个牛群。

    “通过对牛体温与体重曲线变化的实时监测，可分析出牛是否处于健康状态。”据刘浪介绍，他所使用的手机APP基于古蔺云牛郎智慧管理平台。这个平台拥有视频监控、牛生长状态检测、环境数据采集、养殖活动管理和专家咨询五大功能，而这五大功能都能同步在手机APP上轻松得到实现。

    随着刘浪的手指在手机屏幕上滑动，大到整个综合体的风向、雨量、光照强度和空气质量指数，小到每一头牛的体温、食料情况、医疗用品情况都一目了然。掌握了这些大数据，管理人员只需一部手机，就能实现对养殖场的信息化、智能化和精细化管理。

    “安格斯牛被认为是世界上肉质最优秀的品种，其牛肉主要用于高档餐厅的牛排制作，因此价格相比一般市场牛肉要贵2至3倍以上。”刘浪说。

    在他看来，价格贵要求质量优，质量优源于环境好。养殖环境的清洁、干燥，温度和湿度适宜、光照合理，对肉牛的生长发育及产肉性能都有非常大的好处，牛肉的高品质对肉牛的养殖环境提出了更高的要求。

    “有害气体一超标，手机上就会报警。”刘浪介绍，动物粪便和污水会使养殖场产生氨气、硫化氢等有害气体，其浓度若不控制在一定范围内，可能影响牛的健康。

    为此，智慧管理系统为各个圈舍设置了不同环境参数的上下阀值，一旦监测项目超出标准，智能系统将通过手机信息、系统消息等方式立即提醒管理者，以便及时通过自动抽排系统对粪污进行干湿分离，转化为肥料、沼气用于农作物的施肥、沼气发电。“这样既真正实现了污染零排放，又提高了养殖的科学性，确保了肉牛的健康和牛肉的高品质。”刘浪说。

    值得一提的是，除对重点数据进行实时反馈外，这些数据还将被存储进牛的成长过程信息数据库，实现源头上对生产安全进行控制，建立肉牛从养殖场到消费者餐桌的全程可追溯查询，最终让消费者吃上放心肉。

    据了解，古蔺护家生态循环农业综合体项目总投资1亿元，除建设1个存栏500头安格斯基础母牛良种繁育场外，还将建设1个存栏1000头的智慧管理育肥场、1个存栏牛2000头的标准化肉牛育肥场、50个存栏20至50头肉牛的北欧体态优质肉牛生态养殖家庭牧场、1个2万吨牛粪有机肥加工厂和10000亩优质牧草草场。随着项目不断建成，云牛郎智慧管理平台及其专用手机APP程序将更加广泛地应用到肉牛养殖、加工过程中，高效助推古蔺打造百亿牛肉产业，确保消费者的舌尖安全。

    杜勇朱茂