政府提供公共服务

    在许多业界人士看来，对于“怎么养”的环节，养殖户更专业，政府无需过多操心，只需在绿色、生态、安全上加以引导和监管，而屠宰与加工环节也属于市场行为，因此，政府的主要角色定位还在于提供公共服务，解决一家一户、单个企业难以应对的问题。

    吕山乡农办主任朱佩良告诉记者，这几年，吕山所花精力最多的，也就是举办文化节和打造美食文化街，提高吕山湖羊的知名度和影响力，为企业和主体闯市场降低成本。

    “立冬过，吃羊肉”，在杭嘉湖一带，吃羊肉算得上是冬季的养生之道。但今年的盛夏时节，吕山兴起了另一种饮食新风——烤肉串、烤羊排、烤全羊，蘸上孜然后，喷香诱人，再配上夏日冰爽的啤酒，伴着动感十足的音乐，人气爆棚。

    现在，冬天有美食文化节，夏天有美食音乐啤酒节，两个节日人气都很旺。特别是新推出的烧烤吃法，融入时尚、动感元素后，让湖羊的消费群体更加年轻化。为此这两年，吕山乡专门带着经营户到别的地区考察学习，还把专业的师傅请进来做培训。

    吕山境内旅游资源匮乏，过去当地餐饮业也希望借助湖羊特色吸引游客，但由于单打独斗，生意好的店家实在凤毛麟角。对此，吕山乡专门投资2亿元，打造了湖羊美食文化街，店多聚市，人气明显提升，另一方面则由政府出面，每年举办两场湖羊美食节。

    “入驻湖羊美食文化街后，店里生意越来越好，不少苏州、上海的顾客远道而来，就为了品尝湖羊、雪藕等特色菜。”段桂娥是“吕山老店”的老板娘，她说，如今到了旅游旺季，包厢、大厅全部客满，每天收入超万元。

    朱佩良告诉记者，随着精品酒店、花海项目的陆续建成，从一产的种种养养，到二产的精深加工，再到三产的休闲观光、文化创意，未来，吕山湖羊的“羊”财道路将越走越宽。