大棚蔬菜肥害可大致分为3种，第一种是施肥量太大或离植株太近，作物被高浓度肥料烧伤；第二种是某一营养元素施用过量，导致其他元素缺乏；第三种是在封闭管理条件下，过量施用氮肥，施后不覆土或未及时通风，发生氨气或亚硝酸气体的毒害。那么冬季该如何预防肥害的发生呢？
　　一是科学施肥，防止一次施肥量过大，对基肥要施后覆土或与土壤充分混合；提倡深施覆土，施后及时灌水，不可将肥料撒在地面就不管了。
　　二是要平衡施肥，对钾肥要适量、分次或分层施用；不要将锌、铁等微量元素肥料与磷肥直接掺混，最好与腐熟有机肥和腐植酸类肥料混合后施用。
　　三是过量施用氮肥会导致氨气和亚硝酸气体在土壤中累积，所以对氮肥要适量施用并与磷钾等肥料配合，施后及时覆土或将肥料与土壤充分混合，以使氮肥被作物充分吸收利用。
　　四是施用有机肥、缓控释肥等养分缓慢释放的肥料可以减少有害气体的产生。为抑制亚硝酸气体，除合理施用氮肥外，还可以适量使用硝化抑制剂。
　　五是一旦发生有害气体的毒害，要及时改善通风条件，散逸出有害气体。