蔬菜从播种出苗到叶菜、根菜或者瓜果成熟，只要生长正常，都可获得较高的产量。如果不能在蔬菜生产过程中管理好土壤，特别是采用保温栽培的塑料大棚内的土壤，蔬菜生长就会出现障碍。如土壤表面出现白色固化的“盐层”或者表土泛红，有的还会出现绿色的青霉层，这些都是土壤盐积化的不同表现；同一种蔬菜连续种植几茬后，易发生连茬障碍，有的表现为土壤缺乏某种元素，有的单一元素过量，有的出现病虫为害；还有土壤pH值（酸碱度）逐渐酸性化，不宜蔬菜生长；此外有的土壤溶液浓度过高，产生反渗透现象，轻者导致蔬菜滞长，重者造成烂根或者死苗。

种植蔬菜的田间土壤产生障碍的原因，从土壤盐积化而言，主要是常年化肥施用量大，肥料投入过盛，且大棚中的肥料流失较少，多半聚积在土壤耕作层内，一般这类土壤比大田蔬菜含盐浓度高4倍以上。从连茬而言，有的蔬菜对某些元素需要较多，长期种植就会使该种元素缺乏，影响蔬菜生长，呈现缺素症状，如缺钙时，番茄易患脐腐病，大白菜易发生干烧病等生理病害。某些特定的病虫连年积累在土壤中，使对蔬菜的为害日益加剧。从土壤的酸度来说，主要是偏施了氮素肥料，氮素经过微生物作用后转化成硝酸进而极易还原成亚硝酸盐，这是一种有毒害的物质。据农业科研部门测定，保护地硝酸盐的含量比大田蔬菜地高出5倍以上。

为了保护蔬菜生产能够安全地正常生长发育，消除或者缓解土壤产生的生理生化障碍和病虫为害，在肥水管理措施上，要抓好“三改一定“技术的落实。

一是改单施化肥为增施有机肥。化肥的确有见效较快的显性效果，但长期选用无机肥料定会加速土壤结构的恶化，影响蔬菜的产量与品质。增施有机肥或者用有机肥替代化肥，一可改良土壤结构，提升有机质的含量，二可提供丰富的营养物质，既有大量元素又有微量元素，三是提高保肥保水和供肥供水的能力，四可改善蔬菜田间的生存环境，五可明显地改进蔬菜品质。

二是改土壤浅耕为深耕。由于盐类多积聚在土表5厘米的耕作表层，而25厘米以下的耕作层积累较少，每茬蔬菜收获之后，要进行深耕炕土，以降低盐分的含量。

三是改追肥过量为少量多次。一次追肥过多，既增加土壤酸度或者碱度，又使蔬菜生长受到抑制。追肥应该少量多次，并提倡根外追肥，特别是追施速效性的氮素，或者磷酸二氢钾、硫酸钾、硼、钼等肥料。由于这些肥料能补充基施肥料的不足，缓解因连茬引起的生理障碍。

四是定期进行大水灌溉。对于盐渍化程度较高的蔬菜地，除揭膜期天然降雨冲刷积盐外，应结合抗旱每年采用大水灌沟的办法洗盐，一可速灌速排，二可浸灌降盐，使土壤浓度下降，促进蔬菜在正常的生存条件下安全生长发育。 （余宏章）