蔬菜施肥要以有机无机相结合为原则，且有机肥的施用量要合理，而不是多多益善。首先要掌握所施有机肥的养分含量，充分估算其对作物所供应的氮磷钾养分数量，要扣除有机肥所能提供的养分数量后，不足的部分再施用化学肥料补充。但是当前生产实践中，菜农往往不算有机肥养分只算化肥养分，导致过量施肥。

关于有机无机的适当配比方面，以满足蔬菜作物周年所需氮素的供应量为例，有的国家提出：来自有机肥中的氮素比例占50%～60%为宜。联合国粮农组织曾推荐：按照有机氮与无机氮之比为1∶0.4～1，并以此确定有机肥与化肥的施用量。

针对菜地土壤的质量特征选择不同种类的有机肥。新菜田应选用化学养分高、速效的发酵有机肥，如粪尿、绿肥、饼肥；老菜田应选用含秸秆丰富，经过堆沤发酵的缓效有机肥。有些连作障碍严重的老菜田采用秸秆生物反应堆技术效果很好，就是利用秸秆改善土壤物理性状，补充碳源。在有机肥种类中，选用堆肥产品包括粪尿、秸秆、固体垃圾等,有提高蔬菜抗性和促根效应，改良土壤pH值和土壤结构，提高土壤有机质数量，钝化菜田重金属活性，减轻重金属污染风险。

有机肥施用时期：总的原则是针对有机肥具有缓效性的特点，将它作基肥或底肥施用，在播种或栽插前施用。不用它作追肥，要用化肥作追肥。

为此要制定合理的基追肥比例，对于高产果菜类作物，适量减少基肥施用量，增加追肥施用量。

最后，控制肥水投入，以便减少菜地氮、磷养分的累积、淋洗和径流损失，从而减轻面源污染。

总之，当前蔬菜生产中，要大力提倡有机肥科学施用，普及定量施肥的观念，同时推广有机物料的堆沤发酵技术，帮助菜农无害化用好有机肥，以实现蔬菜高产优质。

（李博）