选择优种。选择生长速度快、抗倒伏能力强、葱白粗长、生育期短、不易分叉、商品性好的新种子，如：章丘大梧桐、中华巨葱和河北巨葱等品种。
　　选地施肥。育苗田应选择土层深厚、肥沃较组、浇排方便、土质疏松的壤土或沙壤土，前茬未种过葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜的地块。结合整地亩施优质农家肥5000公斤，复合肥30公斤，精耕细耙，土肥充分混匀，做成１~1.5米宽，长10米的畦，以便于田间管理。
　　适时播种。大葱春播育苗，从播种到定植时间短，因此适期早播至关重要，播种在3月中下旬。播种量一般亩播量2.5~3.0公斤，一亩秧苗可栽植6~8亩。采用撒播播种方式，播前先因地造墒，待水渗下后，将种子与适量草木灰或细干土混合均匀，反复撒播数次，利于种子分布均匀，然后覆盖0.5厘米厚的细土；也可先撒种子，铁耙浅耧数遍，用脚踩实后浇水。两种方法最后均盖上地膜，既可增温保湿，又能及早出苗，一般播后6~7天出苗，较露地早出苗1~2天。
　　田间管理。当葱苗出到一半时，揭开地膜，以免灼伤。齐苗后，发现畦内葱苗较密的点片，及早间苗，确保每株葱苗均有相同的营养面积。生长期间，采取“以促为主”的管理方法，小水勤浇，少肥多施，保持土壤湿润，保证养分供应。随着温度升高，葱苗逐渐长大，肥水需求量增加，浇水和追肥量也应相应加大，一般每次浇水30~40方/亩，追施尿素5公斤。育苗期间注意防治杂草，可人工拔除，也可用除草剂进行化除，同时注意防治地蛆，减少弱苗率，确保葱苗群体生长整齐一致，个体粗壮。