缺氮。开花前显症，植株矮小，生长弱，叶片均呈淡绿色，继而发黄，严重时叶片上卷呈杯状，到生长后期，基部小叶的叶缘完全失绿而皱缩，有时呈火烧状，叶片脱落，产量低。防治措施：早施氮肥，可用作种肥或苗期追肥。发现缺氮时，及时用叶面喷施0.2%~0.5%尿素液或含氮复合肥叶面喷施。
　　缺磷。早期缺磷影响根系发育和幼苗生长，缺磷时植株矮小，僵直，暗绿，叶片上卷；孕蕾至开花期缺磷，叶部皱缩，色呈深绿，严重时叶柄、小叶及叶缘朝上，不向水平展开，小叶面积缩小，色暗绿。防治措施：缺磷田块增施有机肥并沟施过磷酸钙或磷酸二铵作基种肥。发现缺磷时，叶面喷洒0.2％~0.3％磷酸二氢钾溶液或0.5％~1％过磷酸钙浸出液。
　　缺钾。病症自下而上发展，下部叶片首先出现症状，植株生长变慢，节间变短，呈丛生状；叶片的叶尖和叶缘变褐变焦枯，叶面上常出现褐色坏死斑点或斑块，小叶叶尖萎缩，叶片向下卷曲，叶脉下陷；缺钾严重时植株呈“顶枯”。防治措施：基肥混入200千克草木灰。栽后40天施长薯肥时用草木灰150~200千克或硫酸钾10千克对水浇施。也可在收获前40~50天，喷施1％硫酸钾溶液，隔10~15天一次，连用2~3次。
　　缺钙。早期顶芽幼龄小叶叶缘出现淡绿色色带，后坏死致小叶皱缩或扭曲，严重时顶芽或腋芽死亡。根部易坏死，块茎小，有畸形成串小块茎，块茎的髓中有坏死斑点。防治措施：在酸性较强的土壤中易出现缺钙现象，可撒施适量石灰补充土壤中钙素的不足或调整土壤pH值。发现缺钙时，及时叶面喷洒0.3％~0.5％氯化钙水溶液，每3~4天一次，共2~3次。
　　缺镁。马铃薯是对缺镁较为敏感的作物。缺镁时老叶的叶尖、叶缘及脉间褪绿，并向中心扩展，后期下部叶片变脆、增厚。防治措施：施足充分腐熟的有机肥，改良土壤理化性质，使土壤保持中性，必要时亦可施用石灰进行调节，避免土壤偏酸或偏碱。土壤缺镁田应沟施硫酸镁或白云石等含镁肥料。发现植株缺镁时，及时叶面喷施0.5%~1%硫酸镁溶液，每隔2天一次，喷3~4次。
　　缺硼。根端、茎端生长停止，严重时生长点坏死，侧芽、侧根萌发生长，枝叶丛生。叶片粗糙、皱缩、卷曲、增厚变脆、皱缩歪扭、褪绿萎蔫，叶柄及枝条增粗变短、开裂、木栓化，或出现水渍状斑点或环节状突起。块茎有褐色坏死。防治措施：缺硼土壤每亩基施硼砂0.5千克。植株发生缺硼现象时叶面喷施0.1%硼砂溶液。
　　缺锌。植株生长受抑制，节间短，顶端的叶片向上直立，叶小，叶面上有灰色至古铜色的不规则斑点，叶缘向上卷曲。严重时，叶柄及茎上出现褐色斑点。防治措施：缺锌土壤基施硫酸锌0.5~1千克。植株出现缺锌症，可叶面喷施0.5%硫酸锌溶液，每10天左右喷一次。
　　缺锰。症状首先在新生的小叶上出现，叶脉间失绿后呈浅绿色或黄色，严重时脉间几乎全为白色，并沿叶脉出现许多棕色小斑。最后小斑枯死、脱落，使叶面残缺不全。防治措施：因土壤pH值过高而引起的缺锰，应多施硫酸铵等酸性肥料来降低pH值，如土壤本身缺锰，可每亩基施硫酸锰2000克。
　　缺铁。症状首先出现在幼叶上，缺铁叶片失绿黄白化，心叶常白化，称失绿症。初期脉间退色而叶脉仍绿，叶脉颜色深于叶肉，色界清晰，褪绿的组织向上卷曲，严重时叶片变黄，甚至变白。防治措施：叶面喷洒0.5％~1％硫酸亚铁溶液2~3次。