青蒜以收获茎叶和蒜头为主，收获后的青蒜要求蒜头大而饱满，茎叶壮，鲜嫩，纤维少，这就要求在生长中后期有充足的氮肥供应，所以此时要注意增施氮肥。

每7～10天叶面喷洒一次0.2%尿素、1000倍绿芬威3号混合液，连喷2～3次，均匀喷湿所有的茎叶。还要根部淋施一次80～100倍尿素水溶液，或300～500倍斯特优液体氮肥水溶液，均匀淋在大蒜植株根部周围的土壤中，每平方米蒜地淋8～10公斤为宜。（黄家南）