在冀中南秋播大蒜区，地膜覆盖是蒜头和蒜薹增产的有效措施。由于采用地膜覆盖，在河北省秋播大蒜大约向北推进了200公里左右，到达了北京地区一带。
　　1．适期播种 地膜大蒜的适播期，北京地区到邯郸地区，大约是“秋分”到“寒露”之间。
　　2．选用优良品种 一般选用苍山大蒜，以生产蒜薹为主的永年县使用的苍山蒲棵大蒜。
　　3．施足底肥 地膜大蒜应施足底肥，一般亩用优质农家肥5000千克，碳酸氢铵100千克，过磷酸钙100千克。耕翻耙细做畦。畦宽166厘米。
　　4．播法 在畦内按20厘米行距开沟8条，沟深3～4厘米，人工在沟内栽种，将蒜瓣垂直植入土中。以生产蒜薹为主的每亩4.5万～5万株（株距6～7厘米），以生产蒜头为主的，每亩2.5万～3万株（株距10～12厘米），尔后搂平覆土，覆土后蒜芽以上有土厚约0.5～1厘米，将畦面搂平。
　　5．浇水覆膜 栽完后不浇水，要将大蒜在土中闷1周左右，然后浇大水，趁地面湿泞时，多用自制的简易铺膜机，上装成卷幅宽90厘米、厚度0.004～0.005毫米的大蒜专用除草膜或普通地膜。从畦子一头的一个边开始推着向前，将膜两边切入土中拉紧铺到畦面，回头再沿着另一个畦边将畦子的另半面覆上地膜，这样实际上1个畦子覆了2幅地膜。最后将畦头的膜人工切入土中。
　　如果覆盖的不是大蒜专用除草膜，则要在第一次浇水后抓紧喷用除草剂，尔后再覆盖地膜。
　　6．破膜放苗 第一次浇水后的5～7天，有较多的芽鞘顶紧地膜时，用细糜条帚在膜上扫一遍，以帮助大蒜破膜；以后间隔2～3天再扫一遍，至少扫过3遍后，再人工扎口放出少数没有拱出地膜的蒜苗。
　　7．冬前管理 大地封冻以前，浇封冻水，以保护蒜苗安全越冬。保定以北地区，最好在田间撒些柴草对植株进行防寒保护。
　　8．年后管理 大蒜返青后再浇返青水，同时顺水冲入碳酸氢铵25～30千克，烂母时结合浇水顺水冲入杀虫剂，以防治蒜蛆。抽薹前结合浇水再追入碳酸氢铵每亩50千克，以后再浇2～3水。