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苋菜怎么吃有营养?哪些人不适合吃?


苋菜是一种很常见的蔬菜,其营养价值很高,市场价格不是很贵,所以很多人喜欢买着吃。苋菜的做法有很多种,那怎么吃比较有营养呢?哪些人不适合吃?下面小编就来告诉各位。

一、苋菜怎么吃有营养?

1、凉拌苋菜

原料:苋菜500克,大蒜5克。

做法:将苋菜洗净,放入沸水中焯一下捞出。大蒜捣成泥状,将焯好的苋莱放入盘中,放蒜泥、盐、香油、味精,拌匀即可。

功效:具有清淡凉爽、开胃助食的功效。适用于胃纳不佳,饮食不香,脘腹痞满等症。

2、虾仁炒苋菜

原料:苋菜250克,虾仁20克。

做法:将苋菜洗净,取嫩尖,虾仁洗净剁碎。锅置旺火上,加油烧热,下苋菜干炒,入虾仁,炒熟。起锅时入盐少许即可。

功效:具有补虚助长的功效。尤其适宜儿童食用。

二、哪些人不适宜吃苋菜?

1、慢性腹泻者不宜吃苋菜

因为苋菜的性质较凉,而腹泻一般是因为肚子着凉,而苋菜吃多了会给我们的肚子加重凉性,对这类患者的身体是非常不好的,不利于患者身体的恢复。

2、阴盛阳虚体质的患者不宜吃苋菜

因为苋菜是凉性的蔬菜,吃多了反而阳气会更少,对患者的恢复非常的不利。

三、苋菜的功效作用

1、清热解毒

苋菜吃起来比较清爽湿热,可以起到清肝的作用,上火导致的喉咙痛等症状都可以吃苋菜来解决,有时候还能起到解毒的效果。

2、促进儿童的生长发育

苋菜中铁、钙的含量是其它蔬菜的好几倍,而且这些钙和铁可以很容易的被我们的人体所吸收,对孩子的骨骼发育有很好的效果,对骨折的愈合也有很好的治疗效果。

3、增强体质

苋菜中含有丰富的营养物质,其中蛋白质、脂肪的含量尤其的多,还有一些糖类、维生素和矿物质,可以为我们的身体补充到充足的营养物质,从而提升我们身体的免疫力,对我们的健康是非常好的。

4、防止肌肉痉挛

对增加血红蛋白有一定的功能,从而防止肌肉痉挛。

其实苋菜的吃法还是很多的,上面小编详细给大家讲到了其中的两种吃法,这样做着吃营养是很丰富的。苋菜虽说吃了好,但有些人不适合吃,需要看情况来食用。

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