我们在菜市场上常常能见到干黄花菜，它一般需要先泡发才能食用，营养也会很丰富。那干黄花菜泡多久可以吃呢？有什么功效与作用？下面小编就来告诉大家吧。

一、干黄花菜泡多久可以吃？

一般来说，需要泡两个半小时左右，因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜，它本身是有毒的，晒干的黄花菜就没有毒了，但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后，拿起来去除顶部的杂质和硬梗，之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右，之后再洗一次黄花菜，把水分充分挤干，再用温水泡20分钟左右，这时就能开始享受黄花菜的美味了。美味都是需要等待的。

二、干黄花菜有什么功效与作用？

1、防衰老

大家吃干黄花菜能消化吸收丰富多彩的黄酮素和维他命e及其胡罗卜素这种物质都能阻拦人体内氧化还原反应产生，并能抑制人体内氧自由基的特异性，能加速氧自由基新陈代谢，避免它对组织细胞造成毁坏，能让身体维持年青身心健康情况，常常服用则能减缓人体衰退也可以益寿延年。

2、调整情绪

干黄花菜中带有的丰富多彩营养成分能立即功效于人类的神经中枢和人的大脑，能提高她们的作用，并且能调整人类心态，可防止失眠记忆减退和抑郁症心烦等欠佳病症，出現，日常生活这些常有失眠和身患神经衰弱及其抑郁症的人，多吃些干黄花菜对病情好转也有挺大的益处。

3、清热利湿

干黄花菜是一种特性生寒的身心健康食物，大家服用它之后能清热去火也可以清热解毒容易上火，它非常合适这些肝火太旺的群体服用，能避免身体因肝火太旺造成 目赤肿痛和头晕眼花。此外日常生活这些常有口舌生疮或咽喉肿痛的人，还可以多吃一些黄花菜，它能避免这种欠佳病症产生。

从上文我们可以知道干黄花菜一般需要泡两个半小时才能食用，所以吃这个菜需要一定耐心的。适当地吃黄花菜有很多不错的功效与作用，不知道大家是否爱吃呢？

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