大家或许都知道桂皮是一味药材，它闻起来很香，经常用作香料烹调食物。桂皮的药用功效还是挺多的，可治健脾暖胃、治疗前列腺增生等。那么在2019年桂皮市场价格多少钱一斤呢？它是哪种树的皮呢？下面小编就带大家来了解吧！

一、2019年桂皮市场价格多少钱一斤？

2019年市场上的桂皮价格会因品种不同而有所差异，四川成都市金牛区中通桂皮9.25元/斤；广西玉林市容县桶桂7元/斤；广西防城港市防城区烟仔桂14元/斤；广西贵港市桂平市中通桂皮6.5元/斤；广东肇庆市德庆县普通桂皮9.8元/斤；云南昆明市官渡区中通桂皮11元/斤；广西贵港市桂平市厚肉桂8元/斤；青海西宁市城东区桶桂15元/斤。

二、桂皮是什么树的皮？

桂皮是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的统称。商品桂皮的原植物较为复杂，大概有十多种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香与华南桂等其他品种多是地区用药。每个品种在西方古代常用作香料。

三、如何区分桂皮和肉桂？

1、桂皮

特点：厚0.1到0.2厘米，外表面是黑棕色或黑褐色，内表面是棕红色或黑棕色，且表面平坦，有极细纵纹，用指甲划过无油痕。作用：作为肉类菜肴去腥，提香解腻的灵魂调料，从粤菜中的卤水（卤蛋卤鸭等）到鲁菜中的酱制品（酱牛肉等）到家常红烧菜，再到五香食品（菜叶蛋，香干等）都是不可或缺的调味品。包括五香粉的配置里面也有桂皮。

2、肉桂

特征：长30~50厘米，肉桂质地坚实且脆，它的外表面是灰棕色，质地略显粗糙，有一些突起的皮孔及少数裂纹，有时还有灰色的斑块，内表面是棕红色，平滑，且有细纹，指甲轻滑会呈现油痕。

四、桂皮什么时候采摘？

桂皮通常在冬季进行采收，阴干后即可入药。这里值得注意的是受潮发霉的桂皮不能吃。用量不要太多，香味太重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁，含有能够致癌的黄樟素，因此食用量越少越好，并且不适合长期食用。桂皮性热，因此夏天不要吃。桂皮有活血的作用，孕妇少食。

备注：以上桂皮市场价格信息来源于用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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