推行可追溯制度，既可以规范生产、加工、流通等各个环节，也能有效追溯家禽源头，厘清产销责任，对提高食品安全的信誉度和企业竞争力是大有裨益的。

　　应该说，可追溯制度为家禽安全加了道“密码锁”，但要切实发挥好保障作用，起码对应着两个层面：一是追溯信息的真实性，二是二维码的唯一性。阳澄湖大闸蟹防伪戒指山寨不断，就是最好的例证。所有这些，不仅考量着商业伦理和道德底线，而且也有赖于市场监管兜底，解决之道在于“权随事设、责随事定、人随事走”。一方面，要让产销脉络清晰可见，并且一清二楚地呈现在消费者面前，增强彼此间的可信度；另一方面，要加大防伪和打假力度，避免人为操作因素掺杂其中。在此基础上，还应加强可追溯制度的舆论宣传，完善终端查询和移动终端查询系统建设，让消费者可以随时随地、方便快捷地查询，不断提高可追溯体系的认知度。

　　只要职能部门撇清权责利，并将“生产有记录、流向有追踪、信息可查询、质量可追溯”的质量监督体系真正落到实处，就能构筑起全覆盖的食品安全防线，切实保证消费者“舌尖上的安全”。