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发展肉驴养殖业促河北经济繁荣


  肉驴养殖是我国近年来扶持的热兴的养殖项目之一。肉驴体格高大,结构均匀,外型美观,遗传因素稳定。具有产肉量高,肉质鲜嫩的特点。据分析显示,驴肉口感好,营养高,锁富含的氨基酸成分十分全面。中医认为,驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,常常食用可以起到补气养血、滋阴补阳、强筋壮骨的作用。正是因为驴肉具有如此多的优点和营养价值。近年来,肉驴的发展速度非常快。造成这种问题的原因有两个,第一是因为我国普通民众生活水平逐渐提高,对驴肉的需求量越来越大。第二是因为我国畜牧业的产业结构,驴肉在我国还具有很大的生产市场发展潜力。据行业调查显示,2014年我国驴肉的需求总量相比2010年同比上升35%。而我国肉驴养殖厂的数量则同比2010年上升了23%。由此可见,我国对肉驴的市场需求已经十分庞大。目前,我国已经成为全世界最大的肉驴养殖国家和出口国。据专家表示,在不久的将来,随着科技的进步和养殖技术的不断提高,肉驴的产肉量将进一步扩大。届时,肉驴养殖市场将呈现出多样化的发展趋势。也将展现出更好的市场发展前景。

  养殖肉驴育肥,就是科学地应用饲草饲料和管理技术,以较少的饲料和较低的成本,在较短的时间内获得较高的产肉量和高质量的肥育肉驴。要使驴尽快育肥,给驴的营养物质必须高于正常生长发育需要,所以育肥又叫过量饲养。

  影响育肥效果的因素

  (1)品种。不同品种的驴,在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说,重型品种的驴得到相同日增重,所需要的营养物质低于非肉用品种。

  (2)年龄。不同生长阶段的驴,在育肥期间所要求的营养水平也不同。通常,单位增重所需的营养物质总量以幼驹最少,老龄驴最多。年龄越小,育肥期越长,如幼驹需要1年以上。年龄越大,则育肥期越短,如成年驴仅需3个月~4个月。

  (3)环境温度。环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中,饲料利用率下降。而在高温环境中,驴的呼吸次数增加,采食量减少,温度过高会导致停食,特别是育肥后期的驴膘较肥,高温危害更为严重。根据驴的生理特点,适宜的温度为16℃~21℃。

  (4)饲料种类。饲料种类的不同,会直接影响到驴肉的品质。饲养调控是提高肉产量和品质的最重要的手段。饲料种类对肉的色泽、味道有重要影响。如以黄玉米育肥的驴,肉及脂肪呈黄色、香味浓;喂颗粒状的干草粉及精饲料,能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪,并提高肉品质;多喂含铁量多的饲料则肉色浓;多喂荞麦则肉色淡。

  肉用驴育肥要点

  (1)育肥的各类饲料比例。饲喂肉驴日粮中粗料和精料的比例为:育肥前期,粗料占55%~65%,精料相应为45%~35%;育肥中期,粗料占45%,精料相应为55%;育肥后期,粗料占15%~25%,精料相应为85%~75%。

  (2)肉驴育肥的营养模式。肉驴在育肥全过程中,按营养水平,可分为以下五种模式:

  ①高高型。从育肥开始至结束,全程高营养水平。

  ②中高型。育肥前期中等营养水平,后期高营养水平。

  ③低高型。育肥前期低营养水平,后期高营养水平。

  ④高低型。育肥前期高营养水平,后期低营养水平。

  ⑤高中型。育肥前期高营养水平,后期中等营养水平。

  一般情况下,肉驴育肥采用前三种模式,特殊情况时才采用后两种模式。

  (3)出栏体重与饲料利用率。出栏体重由市场需求而确定。出栏体重不同,饲料消耗量和利用率也不同。一般规律是,驴的出栏体重越大,饲料利用率就越低。

  (4)出栏体重与肉品质。同一品种中,肉品质与出栏体重有密切的关系。出栏体重小的驴,肉品质不如出栏体重大的。

  (5)发展肉驴养殖业促河北经济繁荣,补偿。生长驴在生长发育过程中,在某一阶段因某种原因,如饲料供应不足、饮水量不足、生活环境条件突变等,造成生长受阻。当驴的营养水平和环境条件适合或满足其生长发育条件时,则驴的生长速度在一定时期内会超过正常水平,把生长发育阶段损失的体重弥补回来,并能追上或超过正常生长的水平,这种特性称之为补偿生长。能否利用补偿生长的原理达到节约饲料、节省饲养成本的目的,取决于驴生长受阻的阶段、程度等,即补偿生长是有条件的,运用得当可以大获利益;运用不当时,则会受到较大损失。补偿的条件为:生长受阻时间不越过3个月~6个月;幼驹及胚胎期的生长受阻,补偿生长效果较差;初生至3月龄时所致的生长受阻,补偿生长效果不好。


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